V Afrike narazíte ako na divokú džungľu, kam nevkročila ľudská noha, tak aj na moderné mnohomiliónové metropoly. A rovnako tak pestrá je africká kuchyňa, v ktorej ochutnáte vynikajúce mäsové špeciality aj jednoduché pokrmy zo zeleniny. Neváhajte teda a vydajte sa na horúcu cestu čiernym kontinentom, bon voyage!
Obsah darčekovej sady korenia Grilovanie okolo sveta - Afrika:
CHAKALAKA
Chakalaka bolo obľúbené zeleninové jedlo černošských baníkov v Johannesburgu v polovici 20. storočia. Jedla sa teplá aj studená k mäsu alebo len samotná s chlebom či kukuričnou kašou podľa toho ako ďaleko bolo k výplate. Na zjemnenie jej ostrej chuti sa zapíjala kyslým mliekom. Korenie Chakalaka dokáže premeniť ako dusenú alebo pečenú zeleninu, tak aj grilované mäso na ohnivý zážitok, ktorý odráža rozmanité vplyvy a bohatú históriu juhoafrickej kuchyne.
Zloženie: paradajkové vločky, koriander, kurkuma, horčica, chilli, korenie, rasca, senovka, cícerová múka, cesnak, zeler, škorica, karotka, paštrnák, petržlen, pór, list zeleru, mrkva, cibuľa, morská soľ (3 %), paprika.
HARISSA
Ako horké tuniské piesky, odkiaľ táto obľúbená zmes pochádza, zanechá harissa horkú stopu vo vašich ústach. Pálivosť nie je vďaka ostatným zložkám tak priamočiara, ale napriek tomu sa radí k najpálivejším zmesiam. Slúži ako základná prísada na prípravu koreniacej pasty, podobne ako sambal, ale na dochutenie ju možno použiť aj samostatne. Tradične sa používa všade tam, kde sa pridáva chilli, tzn. na priostrenie pokrmov, do gulášov, polievok, pri grilovaní a pečení mäsa a rýb a pod. Najčastejšie sa podáva s kuskusom neba v polievkach ak duseným pokrmom.
Zloženie: cesnak, chilli, koriander, paprika, paradajkový prášok, rímska rasca, soľ (max. 9 %).
BERBERE
Berbere je tradičná pikantná zmes korenia etiópskej kuchyne, v ktorej má široké možnosti použitia od ochutenia pečeného a grilovaného mäsa a rýb, cez dusenú i pečenú zeleninu a rôzne druhy omáčok, až po ryžu, šošovku alebo cícer. Na grilované a pečené mäso sa korenie používa buď priamo, alebo si z neho kombináciou s olejom pripravíme marinádu. Korenie Berbere odráža dôležitosť korenia v etiópskej kuchyni a stalo sa synonymom pre gastronómiu tejto krajiny.
Zloženie: zázvor, korenie, morská soľ (15 %), chilli, paprika, rímska rasca, koriander, nové korenie, kurkuma, senovka, muškátový orech, kardamóm, klinčeky. Môže obsahovať stopy horčice, zeleru, sezamu, lepeku a mandlí.
Obsah sady: 150 gramov korenia.
Poznámka: Texty na obale produktu sú v českom jazyku.
Kde kúpim Sada korenia Grilovanie okolo sveta - Afrika?
Nielen Sada korenia Grilovanie okolo sveta - Afrika, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike.
Rodinný obchod Kráľovstvo chuti manželov Michaely a Jana Schneedorferových je najväčším kamenným špecializovaným obchodom s korením v Českej republike, v ktorom nájdete cez 400 druhov čerstvého korenia a nepočítane rôznych byliniek, praženej kávy, čajov, orechov, sušených plodov a ďalších dobrôt, vrátane .
Pri vstupe do tohto nenápadného obchodíku vás napadne, že snáď ani nie ste v obchode, ale skôr v unikátnom múzeu, pretože celý sortiment je dostupný vo veľkých sklenených dózach a tak si ho môžete pred nákupom dôkladne prezrieť a ovoňať. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok. Štandardne všetok tovar balíme do kvalitných plastových ZIP vrecúšok s možnosťou opakovateľného uzatvárania, ale na želanie vám radi produkty zabalíme do papierových vrecúšok.
Zaobstarať si tu môžete tiež doplnky ako napr. mlynčeky na kávu aj korenie, koreničky, kávovary typu french press a mocca a nepreberný výber plechových dóz na čaj, kávu a ďalšie potraviny.
Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.
Kontakty a otváracia doba obchodu | Viac informácií o doprave