Tak ako nás v úžas privádzajú tisíce rokov staré chrámy mayskej kultúry, tak aj naše chuťové bunky šalejú zo stredoamerickej kuchyne, ktorá je známa nielen svojou pikantnosťou, ale hlavne pestrosťou chutí a vôní. Zabaľte si teda tie najlepšie kúsky aztéckeho kulinárstva do tortilly a vydajte sa na cestu, bon voyage!
Obsah darčekovej sady korenia Grilovanie okolo sveta - Stredná Amerika:
TACO
Zmes korenia na tacos vás prenesie priamo do pulzujúcich ulíc Mexika, kde doslova na každom rohu narazíte na túto kukuričnú aj pšeničnú tortilu, ktorá je naplnená rôznou mäsovou alebo zeleninovou náplňou. Premeňte svoje hovädzie, bravčové alebo kuracie mäso, ale aj ryby, morské plody či vegetariánske alternatívy, ako napríklad syry alebo grilovanú zeleninu, vo fieste chutí. Stačí, ak zmes korenia dôkladne premiešate s obsahom tacos a necháte vône preniknúť a naplniť každé sústo jeho neodolateľnou pikantnosťou.
Zloženie: paprika, cibuľa, dextróza, kurkuma, chilli, soľ, rímska rasca, oregano, cesnak, repkový olej.
CHILI CON CARNE
Špeciálna pikantná zmes korenia na jedno z najslávnejších texasko-mexických jedál. Španielsky názov znamená chilli s mäsom a jedná sa o pálivý pokrm z fazule, paradajok, mletého mäsa a samozrejme chilli. Ďalšie korenie začali pridávať až európski prisťahovalci, ktorí ťažko znášali pôvodnú pekelnú verziu s poriadnou dávkou mletých chilli papričiek. Okrem masového variantu si môžeme pripraviť aj vegetariánsku, ktorej sa hovorí Chili sin carne alebo chilli bez mäsa. A keby vás miatlo, prečo sa v názve tohto jedla píše „chili“ namiesto „chilli“, tak skutočne v španielčine sa chilli píše len s jedným l.
Zloženie: soľ (10 %), chilli, rímsky rasca, cesnak, paprika, oregano, paprikový extrakt.
CHIPOTLE
Chipotle sú drvené červené chilli papričky jalapeño s dymovou arómou, ktoré dodajú jedlu príjemne údenú pikantnú chuť. Chipotle sa používajú pri príprave barbecue omáčok, marinád alebo nátierok a vďaka hrubo drvenej forme sa skvele hodia na dekoráciu grilovaného mäsa, rýb, hamburgerov, ale aj na pizzu alebo na ochutenie cestovín. Pretože tieto chilli Jalapeno papričky majú silnú dužinu, nie sú vhodné na sušenie na vzduchu. Preto sa už po stáročia sušia technikou, ktorú vyvinuli starí Aztékovia – údenie dymom z ovocných stromov. Vďaka tomu získavajú jedinečnú ovocnú chuť s výraznou dymovou arómou.
Zloženie: chilli jalapeño chipotle dymové.
Obsah sady: 150 gramov korenia.
Poznámka: Texty na obale produktu sú v českom jazyku.