Korenie na chimichurri
Chimichurri – argentínska kulinárska perla
Korenie chimichurri prináša do vašej kuchyne autentickú chuť Argentíny. Z tejto hrubej zmesi korenia a zeleniny, ktorá nie je príliš ostrá, sa pripravuje tradičná juhoamerická omáčka chimichurri, ktorá sa dáva ako príloha k hovädziemu steaku. Chimichurri je ale známe svojou univerzálnosťou a tak si túto jednoduchú lahôdku môžeme užiť aj napríklad so zeleninovými alebo cestovinovými šalátmi.
História chimichurri
Ako sme už spomenuli, chimichurri pochádza z Argentíny, kde je neodmysliteľnou súčasťou storočnej kulinárskej kultúry. Jej pôvod je spojený s argentínskymi gaučmi, ktorí ju používali ako dochucovadlo k mäsu pripravovanému na otvorenom ohni. Dodnes je teda chimichurri v Argentíne obľúbené najmä pri grilovaní, ale jej využitie je samozrejme oveľa bohatšie. Omáčka chimichurri je tradične pripravovaná z byliniek a korenia, ktoré sa kombinujú s octom a olejom.
Chuť a aróma chimichurri
V chuti korenia chimichurri objavíme sladkosť cibule a papriky, pikantnosť cesnaku zvýrazneného jemnou štipľavosťou čierneho korenia. To všetko je skombinované so sviežou bylinkovou chuťou petržlenu a oregana a doplnené soľou a cukrom v ideálnom pomere.
Využitie chimichurri v kuchyni
Chimichurri je nepostrádateľnou ingredienciou pre všetkých milovníkov grilovania, kde sa pripravuje ako omáčka ku grilovanému hovädziemu steaku. Okrem omáčky môžeme z korenia chimichurri pripraviť aj marinádu. Chimichurri je skvelé nielen na hovädzie, ale aj pre ochutenie kuracieho či ovčieho mäsa, minútok alebo pečienka. Toto korenie ale môžeme pridať aj do polievok, omáčok alebo zeleninových a syrových pokrmov. Chimichurri je tiež vynikajúcim pomocníkom na prípravu šalátov a nátierok, ktorým dodá sviežu a pikantnú chuť.
Tip na recept: chimichurri omáčka
Vyskúšajte tento jednoduchý recept na tradičnú argentínsku omáčku ku grilovanému mäsu:
- 3 polievkové lyžice korenia chimichurri
- 1/2 šálky olivového oleja
- 1/4 šálky červeného vínneho octu
- Šťava z jedného citróna
Zmiešajte všetky ingrediencie v miske a dôkladne premiešajte. Nechajte chute prepojiť aspoň dve hodiny v chladničke. Hotovou omáčkou prelejte pokrájaný grilovaný steak.
Odporúčané dávkovanie
2 vrchovaté polievkové lyžice korenia na 1 kg mäsa alebo 1 l polievky, omáčky
Zloženie korenie na chimichurri
Krajina pôvodu
Česká republika
Etiketa pre korenie na chimichurri
Cena: 0,15 EURKúpiť etiketu
Označte si svoje dózy štýlovou etiketou na hnedej odolnej samolepke. K tomu navyše dostanete aj etiketu s popisom a zložením, ktorú tiež môžete na dózy nalepiť. Alebo si z týchto etikiet vytvorte vlastný katalóg obľúbených produktov.
Viac informácií
Dávkovanie korenie na chimichurri
Narazili ste v recepte na korenie na chimichurri a neviete aké množstvo odmerať? Pripravili sme pre vás tabuľku s najbežnejším dávkovaním.
| Zarovnaná čajová lyžička | 2 g |
| Vrchovatá čajová lyžička | 3 g |
| Zarovnaná polievková lyžica | 7 g |
| Vrchovatá polievková lyžica | 9 g |
Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste korenie na chimichurri mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií. My odporúčame 2 vrchovaté polievkové lyžice korenia na 1 kg mäsa alebo 1 l polievky, omáčky.
Druh kuchyne, v ktorej sa chimichurri s obľubou používa
Na čo sa chimichurri väčšinou používa
Kde kúpim korenie na chimichurri?
Nielen korenie na chimichurri, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike.
Rodinný obchod Kráľovstvo chuti manželov Michaely a Jana Schneedorferových je najväčším kamenným špecializovaným obchodom s korením v Českej republike, v ktorom nájdete cez 400 druhov čerstvého korenia a nepočítane rôznych byliniek, praženej kávy, čajov, orechov, sušených plodov a ďalších dobrôt, vrátane korenie na chimichurri.
Pri vstupe do tohto nenápadného obchodíku vás napadne, že snáď ani nie ste v obchode, ale skôr v unikátnom múzeu, pretože celý sortiment je dostupný vo veľkých sklenených dózach a tak si ho môžete pred nákupom dôkladne prezrieť a ovoňať. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok. Štandardne všetok tovar balíme do kvalitných plastových ZIP vrecúšok s možnosťou opakovateľného uzatvárania, ale na želanie vám radi produkty zabalíme do papierových vrecúšok.
Zaobstarať si tu môžete tiež doplnky ako napr. mlynčeky na kávu aj korenie, koreničky, kávovary typu french press a mocca a nepreberný výber plechových dóz na čaj, kávu a ďalšie potraviny.
Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.
Kontakty a otváracia doba obchodu | Viac informácií o doprave