Toto nie je žiadna jemná señorita, ale poriadny bandita, ktorý roztočí chute grilovaného mäsa ako laso nad stádom koní. Steak Jalapeño Mexicana je zmes korenín, ktorá sa s ničím nemazná. Výrazne vonia po jalapeño papričkách, cesnaku, cibuli a bylinkách, a keď ju dáte na mäso, je hneď jasné, že sa nechystá žiadna diéta. Toto korenie má šťavu, charakter a poriadny šmrnc, ktorý neprehluší chuť jedla, ale pekne ju podporí.
Má príjemnú pálivosť, ale nie je to žiadny extrém, ktorý by vám vytrhol jazyk. Len poctivý oheň, čo rozprúdi chuťové poháriky a podporí chuť na ďalšie sústo. Ideálne na hovädzí steak, bravčovú krkovičku, grilované kura, ale aj pečené zemiaky, ryby alebo pokojne zeleninu.
Ako s týmto korením na steaky čarovať v kuchyni?
- Na steak alebo kotletu. Korenie zmiešajte s olivovým olejom, potrite mäso a nechajte aspoň 30 minút odpočívať. Potom už len gril alebo panvica a je hotovo.
- Na ryby. Korenie na steaky výborne ladí aj s lososom, makrelou alebo pstruhom. Stačí trochu citróna, oleja a korenia podľa chuti – výsledkom je šťavnatá ryba s jemne pikantnou kôrkou.
- Do mletého mäsa. Pridajte korenie do domácich burgerov, klobások alebo tacos. Jalapeño Mexicana dodá vôňu aj šťavu, bez toho, aby prebila samotné mäso.
- Na pečenú zeleninu. Aj keď je to korenie na steaky, nebojte sa ho dať aj na bataty, papriky alebo kukuricu. Skombinujte olej s korením a za chvíľu to u vás bude voňať ako na mexickom trhu.
- Do marinád. Toto steakové korenie výborne funguje s olejom, limetkou a kvapkou medu. Hodí sa na kuracie mäso, tofu alebo grilovaný syr.
- Do salsy alebo dipu. Pridajte štipku do paradajkovej salsy, guacamole alebo rozmiešajte s jogurtom a máte výborný doplnok ku grilovanému mäsu alebo chipsom.
Tip na záver
Vyskúšajte si pripraviť jednoduchú mexickú ryžu, alebo arroz a la mexicana či arroz rojo. Uvarenú ryžu krátko orestujte na troche oleja, pridajte paradajkové pyré a lyžičku korenia Steak Jalapeño Mexicana. Za pár minút máte na tanieri voňavú, jemne pikantnú prílohu, ktorá sa skvele hodí ku grilovanému mäsu, kuracine aj zelenine.