V gastronomickom svete nenájdeme len klasické čierne, biele alebo zelené korenie, ale môžeme sa stretnúť s doslova desiatkami ďalších druhov tohto najslávnejšieho korenia. Experimentujte s korením sečuánskym, malbarským, kampotským, dlhým, kubebovým a ďalšími. Každý z nich má svoje odlišné vlastnosti, od jemných a kvetinových až po korenené a znecitlivujúce. Použitie rôznych druhov korenia môže vašim pokrmom pridať vrstvy zložitosti a chuťových intríg.