Ak pred použitím celé korenie opražíme, uvoľníme z neho esenciálne oleje, čím sa zintenzívni jeho chuť a vôňa. Opraženie korenia je ľahké, stačí zahriať suchú panvicu na stredne miernom ohni a pridať celé korenie. Opekajte ho niekoľko minút, kým nebude voňavé a trochu tmavšie farby. Potom ho nechajte pred mletím vychladnúť, aby ste odomkli novú dimenziu chuti vo vašich koreniacich zmesiach a pokrmoch.
Viac o pražení korenia sme napísali tu.