Ajowan, známy tiež ako kopská rasca, je intenzívne korenie s chuťou podobnou anízu a oreganu, ktoré sa pestuje predovšetkým v Indii a ďalších ázijských krajinách. Vďaka svojej ostrej chuti sa používa v malom množstve a najlepšie v kombinácii s ďalšími koreniami, ako je koriander alebo kurkuma, napríklad v karí alebo etiópskom berbere. Skvele sa hodí k zelenine, strukovinám, pečivu, ale aj k mäsu, a je obľúbený pre svoje schopnosti podporovať trávenie.
Sledujte náš Youtube kanál pre ďalšie
korenárske tipy a triky, recepty aj zaujímavosti okolo korenia:
www.youtube.com/@KralovstviChuti