Máte vo svojom okolí niekoho, kto miluje indické jedlá, rád skúša nové recepty alebo si z každej dovolenky privezie nejaké zaujímavé korenie? Potom pre neho máme darček, s ktorým si užije množstvo voňavých kulinárskych dobrodružstiev. A nemusí kvôli nim ani opustiť vlastnú kuchyňu.

Darčeková sada Indická kuchyňa ukrýva 12 druhov korenín a koreniacich zmesí, s ktorými si môže pripraviť voňavé karí, kurča tandoori, pikantnú zeleninu aj ďalšie špeciality. Nájde v nej obľúbené indické zmesi, aromatický kardamóm, rímsku rascu, kurkumu aj poriadne ostré chilli. Všetko pekne pohromade v samostatných kovových koreničkách a elegantnej darčekovej krabičke s priehľadným okienkom.

A čo ak sa váš blízky v indickej kuchyni zatiaľ veľmi nevyzná? Vôbec to nevadí. Hotové zmesi mu uľahčia prvé pokusy a jednotlivé druhy korenín ponúknu priestor na ďalšie objavovanie. Sada tak poteší skúseného domáceho kuchára aj niekoho, kto zatiaľ indické špeciality pozná najmä z reštaurácií, ale rád by si ich vyskúšal pripraviť sám.

Čo všetko nájdete v sade Indická kuchyňa?

Indická kuchyňa je preslávená bohatstvom vôní, chutí a koreniacich kombinácií. Niekedy stačí pridať trochu rímskej rasce, inokedy vonia celý hrniec po kardamóme, koriandri a zázvore. A práve túto pestrosť ponúka 12 starostlivo vybraných druhov korenín a zmesí, ktoré otvárajú dvere k mnohým zaujímavým receptom.

  • Korenie na garam masala – Bohatá aromatická zmes s koriandrom, rímskou rascou, kardamómom, škoricou a ďalšími druhmi korenín. Výborne dochutí mäsové aj zeleninové karí, šošovicu alebo cícer. Jedna z najznámejších chutí indickej kuchyne.

  • Chicken masala – Voňavá kombinácia kurkumy, cesnaku, zázvoru a aromatického korenia. Skvelá na pečené kurča, do marinád alebo na kuracie kúsky v paradajkovej či smotanovej omáčke.

  • Tandoori masala – Výrazná zmes s typickým červeným zafarbením. Stačí ju zmiešať s bielym jogurtom a pripraviť marinádu na kurča tandoori. Výborne chutí aj na grilovanom mäse alebo pečenom karfiole.

  • Kurkuma – Jemne zemité, ľahko horkasté a krásne žlté korenie. Dodáva charakteristickú farbu ryži, karí omáčkam, šošovici aj zeleninovým jedlám. Jeden zo základných kameňov indického varenia.

  • Karí indické – Aromatická kombinácia koriandra, kurkumy, zázvoru, kardamómu a ďalšieho korenia. Univerzálna zmes do kuracích a zeleninových karí, omáčok, ryže alebo strukovín.

  • Karí Madras – Výraznejšia zmes s chilli, korením, zázvorom a aromatickým korením. Skvelá na prípravu pikantnejších mäsových aj zeleninových jedál, najmä omáčok s paradajkami alebo kokosovým mliekom.

  • Karí Colombo – Zaujímavá kombinácia kurkumy, horčice, koriandra, cesnaku a zázvoru. Predstavuje aj výlet do karibskej kuchyne, ktorá čerpá z indických koreniacich tradícií. Výborná na kurča, ryby alebo zeleninu.

  • Karí thajské – Zmes inšpirovaná chuťami juhovýchodnej Ázie, s paprikou, koriandrom, rímskou rascou a chilli. Skvelá do jedál s kokosovým mliekom, kuracím mäsom, krevetami alebo zeleninou.

  • Koriander celý – Aromatické semienka s jemne citrusovou, nasladlou vôňou. Hodí sa do zeleninových a strukovinových jedál, marinád aj domácich zmesí korenín. Krátke opraženie na suchej panvici jeho vôňu ešte zvýrazní.

  • Rímska rasca celá – Výrazné, príjemne zemité korenie, bez ktorého sa množstvo indických receptov nezaobíde. Výborná do karí, šošovice, cíceru, ryžových jedál aj zeleniny. Najlepšie vynikne, keď sa pred použitím krátko opraží.

  • Kardamóm zelené zrná – Intenzívne aromatické korenie so sviežimi, nasladlými tónmi. Používa sa do indických zmesí, ryžových špecialít a dezertov. Nezastupiteľné miesto má aj v tradičnom korenenom čaji masala chai.

  • Chilli papričky Bird's Eye – Malé papričky s poriadnou dávkou pálivosti. Potešia milovníkov ostrých karí, pikantných omáčok a výrazne korenených jedál. Stačí naozaj malé množstvo.

Darček, ktorý inšpiruje k novým receptom

Jednou z najväčších radostí pri varení je skúšať niečo nové. A práve k tomu táto sada priamo nabáda. Nie je potrebné zháňať desiatky rôznych korenín ani zložito hľadať, čím začať. Základný výber už je pripravený a stačí si vybrať prvý recept.

S trochou inšpirácie sa z obyčajných surovín môžu stať napríklad:

  • Kuracie karí s ryžou – Kuracie mäso, cibuľa, paradajky, smotana alebo kokosové mlieko a voňavé indické karí. Jednoduché jedlo, na ktorom krásne vynikne chuť korenín.

  • Kurča tandoori – Mäso naložené v jogurte s tandoori masalou a upečené dozlatista. Výborná voľba aj pre milovníkov grilovania.

  • Indický šošovicový dal – Červená šošovica s kurkumou, rímskou rascou, paradajkami a cesnakom. Nenáročné jedlo, ktoré ukáže, ako zaujímavo môže chutiť obyčajná šošovica.

  • Voňavá korenená ryža – Ryža ochutená kardamómom, rímskou rascou alebo kurkumou. Aj taká maličkosť môže premeniť bežnú prílohu.

  • Domáci masala chai – Čierny čaj s mliekom, kardamómom a ďalším aromatickým korením. Príjemná zmena pre niekoho, kto má rád výrazné korenené nápoje.

A to sú len prvé nápady. Postupne môže prísť chuť vyskúšať vlastné kombinácie korenín, porovnávať rôzne druhy karí alebo si prispôsobiť obľúbený recept presne podľa svojho gusta.

Pre koho je sada indického korenia ideálnym darčekom?

Nemusíte poznať všetky kulinárske záľuby človeka, ktorému darček vyberáte. Ak rád varí a zaujímajú ho nové chute, máte dobrý základ na výber.

Sada Indická kuchyňa urobí radosť najmä:

  • Milovníkom indických reštaurácií, ktorí by si radi pripravili svoje obľúbené špeciality aj doma.

  • Nadšeným domácim kuchárom, ktorí už poznajú bežné koreniace zmesi a radi by svoj repertoár rozšírili.

  • Začiatočníkom v indickom varení, ktorým hotové zmesi uľahčia prvé kroky.

  • Vegetariánom a milovníkom zeleniny, pretože indické korenie sa skvele hodí k šošovici, cíceru, zemiakom aj ďalším zeleninovým jedlám.

  • Cestovateľom a gurmánom, ktorí radi spoznávajú cudzie krajiny aj prostredníctvom ich kuchyne.

Môže to byť originálny vianočný darček, prekvapenie k narodeninám alebo milá pozornosť pre kamaráta či kolegu, o ktorom viete, že rád trávi čas pri sporáku.

A ak už má doma slušnú zásobu korenín? Aj v takom prípade môže sada príjemne prekvapiť. Niekoľko variantov karí vedľa seba, rôzne druhy masaly a jednodruhové koreniny totiž dávajú množstvo možností na porovnávanie a nové kombinácie.

A čo ak nemá rád príliš pálivé jedlá?

To je pri výbere indického korenia celkom prirodzená otázka. Indická kuchyňa však rozhodne nemusí byť vždy ostrá. Jej čaro spočíva predovšetkým v pestrých kombináciách aromatických korenín.

Kurkuma, koriander, rímska rasca alebo kardamóm dodávajú jedlám bohatú vôňu a chuť, bez toho, aby samy výrazne pálili. Niektoré hotové zmesi sú pikantnejšie, ale ich množstvo sa dá pri varení prispôsobiť. A ostré chilli papričky Bird's Eye môžu pokojne počkať na chvíľu, keď dostane chuť na niečo naozaj pikantné.

Sada tak nie je určená len milovníkom ostrých jedál. Radosť z nej môže mať každý, kto ocení voňavé, zaujímavo korenené pokrmy.

Krásne zabalené korenie, pripravené na darovanie

Dobrý darček by mal nielen potešiť svojím obsahom, ale aj pekne vyzerať. Všetkých 12 druhov korenín je preto uložených v samostatných kovových koreničkách, prehľadne usporiadaných v darčekovej kartónovej krabičke s priehľadným okienkom.

Už na prvý pohľad tak vynikne pestrá paleta farieb a štruktúr jednotlivých druhov korenín. Od žiarivo žltej kurkumy až po celé chilli papričky alebo zelené zrná kardamómu.

Každá korenička má na spodnej strane označenie svojho obsahu, takže sa v sade ľahko zorientuje aj ten, kto s indickým korením ešte len začína.

Praktické informácie o sade:

  • Obsah: 12 druhov korenín a koreniacich zmesí

  • Celková hmotnosť korenín: 100 g

  • Balenie: Darčeková kartónová krabička s priehľadným okienkom

  • Rozmery sady: 22 × 17 cm

  • Koreničky: Kovové dózy s priemerom 5 cm a výškou 2 cm

  • Označenie: Na spodnej strane každej koreničky je popis obsahu

  • Upozornenie: Texty na obale produktu sú v českom jazyku.

Vďaka kompaktným rozmerom si koreničky ľahko nájdu miesto v kuchynskej zásuvke alebo na poličke, kde budú pri varení vždy po ruke.

Sada Indická kuchyňa je darčekom, ktorý prinesie radosť hneď dvakrát. Prvýkrát pri rozbaľovaní a potom zakaždým, keď sa z kuchyne začne šíriť vôňa čerstvo pripraveného karí, tandoori alebo inej dobroty.