Toto biele korenie pochádza z údolia Penja v Kamerune v Afrike. Je známy pre svoju jedinečnú vôňu a chuť vďaka vulkanickej pôde, v ktorej sa pestuje.
Biele korenie Penja sa vyrába z plne zrelých bobúľ korenia, ktorá sa namáča do tečúcej horskej vody, aby sa odstránila vonkajšia šupka a odhalili sa tak vnútorné biele semená, ktoré sa následne sušia na slnku. Tento proces dáva bielemu koreniu Penja vycibrenú chuť, vyznačujúcu sa sladkými, mentolovými a drevitými tónmi s menej štipľavou arómou v porovnaní s čiernym korením.
Vďaka svojim jedinečným vlastnostiam a obmedzenej produkcii je korenie Penja v kulinárskom svete vysoko cenené. Napokon to bol prvý produkt z Afriky, ktorý v roku 2013 dostal od Africkej organizácie duševného vlastníctva status chráneného zemepisného označenia (PGI), čo je potvrdenie jeho kvality a spojenie so špecifickou zemepisnou oblasťou Penja. Tento status je podobný označeniu potravinám, ako je šampanské alebo parmezán.
Penja korenie je skvelým spoločníkom pri grilovaní. Toto silné korenie sa stáva dokonalým spojencom grilovaných steakov a hydiny. Ale korenie Penja nepovznáša len vaše mäso; jeho jemne sladká a jemná štipľavosť sa hodí aj k morským plodom. S nádychom bieleho korenia Penja sa grilované ryby, krevety alebo mušle premení z jednoduchých pokrmov na živé kulinárske kreácie, ktoré vám pripomínajú hostinu na brehu mora.
Svoje významné miesto má korenie Penja i v polievkach, pečenej alebo grilovanej zelenine a dusených pokrmoch. Pár guličiek tohto korenia do vašich omáčok dodá nečakaný, ale napriek tomu lahodný punc, takže všetci pri stole budú žiadať vašu tajnú ingredienciu.
Či už chystáte rýchle miešané vajcia na raňajky alebo pripravujete bohaté vajcia benedikt na brunch, pridanie korenia Penja im dodá luxusný šmrnc a premení jednoduché jedlo na opulentnú pochúťku.
Ak ste milovníci syrov, toto korenie pre vás nebude ničím menším, než zjavením. Pár podrvených guličiek korenia Penja pridajte na syrové fondue alebo makaróny so syrom a budete prekvapení, ako dobre toto korenie ladí s krémovosťou syra.
Dávkovanie
Narazili ste v recepte na Korenie Penja biely celý a neviete aké množstvo odmerať? Pripravili sme pre vás tabuľku s najbežnejším dávkovaním.
| Zarovnaná čajová lyžička | 3 g |
| Vrchovatá čajová lyžička | 4 g |
| Zarovnaná polievková lyžica | 10 g |
| Vrchovatá polievková lyžica | 13 g |
Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií.
Kde kúpim Korenie Penja biely celý?
Nielen Korenie Penja biely celý, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike.
Rodinný obchod Kráľovstvo chuti manželov Michaely a Jana Schneedorferových je najväčším kamenným špecializovaným obchodom s korením v Českej republike, v ktorom nájdete cez 400 druhov čerstvého korenia a nepočítane rôznych byliniek, praženej kávy, čajov, orechov, sušených plodov a ďalších dobrôt, vrátane .
Pri vstupe do tohto nenápadného obchodíku vás napadne, že snáď ani nie ste v obchode, ale skôr v unikátnom múzeu, pretože celý sortiment je dostupný vo veľkých sklenených dózach a tak si ho môžete pred nákupom dôkladne prezrieť a ovoňať. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok. Štandardne všetok tovar balíme do kvalitných plastových ZIP vrecúšok s možnosťou opakovateľného uzatvárania, ale na želanie vám radi produkty zabalíme do papierových vrecúšok.
Zaobstarať si tu môžete tiež doplnky ako napr. mlynčeky na kávu aj korenie, koreničky, kávovary typu french press a mocca a nepreberný výber plechových dóz na čaj, kávu a ďalšie potraviny.
Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.
Kontakty a otváracia doba obchodu | Viac informácií o doprave