Korenie Andaliman
Andalimanské korenie je vzácnou a výraznou rastlinou, ktorá pochádza z oblasti severnej Sumatra v Indonézii. Toto korenie, často označované tiež ako Batak korenie, nie je príbuzné s bežne známymi koreniami, ale je ceneným členom rodiny citrusov. V jeho chuti a vôni objavíme podobné tóny ako v sečuánskom korení s nádychom korenia kubebového.
Andaliman korenie ponúka kulinársky zážitok ako žiadny iný. Jeho chuťový profil sa môže pochváliť sviežimi, pikantnými tónmi, ktoré evokujú pikantný charakter limetky. Podobne ako sečuánske korenie, má toto jedinečné korenie mierne znecitlivujúci účinok, takže ak ochutnáme jeho plody, ucítime na perách mierne brnenie.
Ako základná zložka batackej kuchyne vdychuje Andaliman korenie život rôznym pokrmom ako napríklad kari, ktorému dodáva exotický citrusový punc. Táto jeho citrusová aróma sa skvele dopĺňa s rybami a hydinou, ktoré obohatia o svieže a pikantné chute. Ak ste fanúšikom sambalu alebo iných pálivých omáčok, pridajte do nich trochu andalimanského korenia, aby získali povzbudzujúci šmrnc.
To, čo robí Andaliman Pepper skutočne jedinečným, nie je len jeho chuť, ale aj jeho vzácnosť. Toto korenie rastie divoko na vysočine Sumatry a kvôli náročným požiadavkám na pestovanie sa ho doteraz nepodarilo pestovať na plantážach. Úponky zberané ručne v džungli sa sušia na indonézskom slnku v rákosových košoch, kde Andaliman stráca takmer 90 % svojej hmotnosti. Z toho dôvodu je každá várka Andaliman korenia obmedzeným kulinárskym pokladom, ktorý na váš tanier prináša originálnu atmosféru indonézskej kuchyne.
Preskúmajte divokú a pikantnú chuť andalimanského korenia a nechajte toto jedinečné korenie preniesť vaše zmysly do srdca severnej Sumatry.
Na čo sa používa
Pikantná citrusová aróma sa veľmi dobre hodí k rybám, hydine a na obohatenie pikantných omáčok.
Krajina pôvodu
Indonézia
Etiketa pre Korenie Andaliman
Cena: 0,15 EURKúpiť etiketu
Označte si svoje dózy štýlovou etiketou na hnedej odolnej samolepke. K tomu navyše dostanete aj etiketu s popisom a zložením, ktorú tiež môžete na dózy nalepiť. Alebo si z týchto etikiet vytvorte vlastný katalóg obľúbených produktov.
Viac informácií
Honza z Království doporučuje
Aby ste plne ocenili komplexné chute Andaliman korenie, odporúčame zrnká korenia pred mletím zľahka na sucho opražiť na panvici. Opraženie z korenia uvoľní aromatické oleje a zvýraznenie jeho citrusovej nóty.
Dávkovanie
Narazili ste v recepte na Korenie Andaliman a neviete aké množstvo odmerať? Pripravili sme pre vás tabuľku s najbežnejším dávkovaním.
| Zarovnaná čajová lyžička | 1 g |
| Vrchovatá čajová lyžička | 1 g |
| Zarovnaná polievková lyžica | 2 g |
| Vrchovatá polievková lyžica | 2 g |
Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií.
Druh kuchyne, v ktorej sa Korenie Andaliman s obľubou používa
Na čo sa Korenie Andaliman väčšinou používa
Kde kúpim Korenie Andaliman?
Nielen Korenie Andaliman, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike.
Rodinný obchod Kráľovstvo chuti manželov Michaely a Jana Schneedorferových je najväčším kamenným špecializovaným obchodom s korením v Českej republike, v ktorom nájdete cez 400 druhov čerstvého korenia a nepočítane rôznych byliniek, praženej kávy, čajov, orechov, sušených plodov a ďalších dobrôt, vrátane .
Pri vstupe do tohto nenápadného obchodíku vás napadne, že snáď ani nie ste v obchode, ale skôr v unikátnom múzeu, pretože celý sortiment je dostupný vo veľkých sklenených dózach a tak si ho môžete pred nákupom dôkladne prezrieť a ovoňať. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok. Štandardne všetok tovar balíme do kvalitných plastových ZIP vrecúšok s možnosťou opakovateľného uzatvárania, ale na želanie vám radi produkty zabalíme do papierových vrecúšok.
Zaobstarať si tu môžete tiež doplnky ako napr. mlynčeky na kávu aj korenie, koreničky, kávovary typu french press a mocca a nepreberný výber plechových dóz na čaj, kávu a ďalšie potraviny.
Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.
Kontakty a otváracia doba obchodu | Viac informácií o doprave