Keď sa rajčiny sušia pomaly, ich chuť sa krásne koncentruje a získava príjemne sladký, jemne kyslastý podtón. Sušené rajské jablká vo forme jemných vločiek sú skvelým spôsobom, ako do jedál pridať plnšiu paradajkovú chuť aj bez čerstvých rajčín. Stačí štipka a omáčky, polievky či šaláty dostanú úplne nový rozmer.
Oproti čerstvým rajčinám majú intenzívnejšiu chuť, ľahko sa dávkujú a krásne sa rozptýlia v jedle. Neobsahujú zbytočnú vodu, takže nezriedia omáčky ani nátierky, ale naopak ich dochutia a zvýraznia ich štruktúru. Vločky sušených rajčín si zachovávajú prirodzenú farbu a arómu, takže jedlo nielen chutí, ale aj vyzerá skvele.
Ako sušené rajčiny pri varení používať?
Sušené rajské jablká sú skvelým doplnkom pre množstvo jedál. Môžete ich použiť priamo pre jemne chrumkavú textúru, alebo ich nechať chvíľu nasiaknuť vo vode či oleji, aby získali plnšiu chuť a štruktúru.
- Paradajkové omáčky a polievky – pridajte ich do boloňskej omáčky, krémovej paradajkovej polievky alebo minestrone a nechajte ich rozvariť. Zvýraznia chuť rajčín a dodajú jedlu príjemne sladký podtón.
- Šaláty a dresingy – stačí ich posypať na hotový zeleninový alebo cestovinový šalát, prípadne ich na chvíľu namočiť do olivového oleja a balzamikového octu, kde krásne zmäknú a uvoľnia bohaté aróma.
- Nátierky a dipy – výborne sa hodia do tvarohových, smotanových aj syrových nátierok. Stačí ich zmiešať s bylinkami, cesnakom a kyslou smotanou pre rýchly paradajkový dip.
- Pizza a slané pečivo – skvelé do cesta na focacciu, chlieb alebo domáce tyčinky. Môžete nimi tiež posypať pizzu ešte pred pečením, aby sa krásne prepiekli a zvýraznili chuť cesta.
- Zeleninové jedlá a mleté mäso – vyskúšajte ich pridať do pečenej zeleniny, fašírok alebo zmesí zo strukovín. Pomôžu zvýrazniť chuť a dodajú jedlu prirodzenú sladkosť aj jemne kyslastý podtón.