Petržlen vňať / Korenie
Bez petržlenovej vňate si snáď ani klasickú slovenskú kuchyňu nevieme predstaviť. A vďaka tejto jemne sušenej a nadrcenej verzii máte petržlen po ruke celý rok, aj keď čerstvý práve nie je k dispozícii. Stačí štipka a polievky, omáčky alebo zemiaky dostanú ten správny šmrnc.
Čerstvá petržlenová vňať je samozrejme skvelá, ale nevydrží dlho. Táto sušená verzia je vždy pripravená, krásne si drží vôňu aj farbu a funguje všade tam, kde by ste siahli po čerstvej. Navyše sa jednoducho skladuje, takže nemusíte riešiť zvädnutie v chladničke. Keď ju pridáte do teplého jedla, znovu sa krásne rozvonia a zmäkne, skoro ako čerstvá.
Ako sušenú petržlenovú vňať používať v kuchyni?
Petržlen nie je len na ozdobu, aj keď jedlu dodá krásnu farbu. Má jemne sviežu, bylinkovú chuť, ktorá zvýrazní ostatné ingrediencie bez toho, aby ich prehlušila. Možností použitia je nespočet, ale tu sú tie najobľúbenejšie:
- Polievky a vývary – slovenská klasika. Hovädzí vývar, zemiaková polievka, kyslá polievka alebo cesnačka – tu všade je petržlen doma.
- Omáčky a šťavy – pridajte ho do smotanových, paradajkových alebo hubových omáčok, kde podčiarkne jemnosť chutí.
- Pečené a dusené mäso – výborný na kuracie, bravčové aj ryby. Posypte ho pred dopečením alebo primiešajte do marinády.
- Zemiakové jedlá – kaša, pečené zemiaky, hranolky či zemiakový šalát – petržlen je vždy skvelý doplnok.
- Plnky a nátierky – ak pripravujete domácu plnku, syrovú nátierku alebo paštétu, trocha petržlenu im dodá sviežosť.
- Cestoviny a ryža – stačí ho na záver premiešať s cestovinami alebo ryžou a hneď máte voňavú prílohu.
- Bylinkové čajové zmesi – možno prekvapenie, ale petržlenová vňať sa pridáva aj do čajov, kde krásne ladí s ďalšími bylinkami.
A ešte tip na záver: Chcete, aby sa petržlen rozvoňal ako čerstvý? Pridajte ho do jedla až na poslednú chvíľu, ideálne tesne pred podávaním. Ak ho pridáte skôr, uvoľní chuť, ale farba bude menej výrazná. Najlepší trik? Zmiešajte ho s trochou citrónovej šťavy alebo olivového oleja – chuť sa tým ešte viac zvýrazní.
Chuť a vôňa
Ostrá aj sladkastá chuť a silná bylinná vôňa.
Kde sa pestuje
Európa
Na čo sa používa
Do polievok, omáčok, plniek, nátierok, na ryby, pečené i dusené mäsá, do dresingov, zemiakových, hubových a zeleninových pokrmov.
Krajina pôvodu
Česká republika
Etiketa pre petržlenovú vňať
Cena: 0,15 EURKúpiť etiketu
Označte si svoje dózy štýlovou etiketou na hnedej odolnej samolepke. K tomu navyše dostanete aj etiketu s popisom a zložením, ktorú tiež môžete na dózy nalepiť. Alebo si z týchto etikiet vytvorte vlastný katalóg obľúbených produktov.
Viac informácií
Petržlen ponúkame v týchto variantoch
Dávkovanie petržlenovej vňate
Narazili ste v recepte na petržlenovú vňať a neviete aké množstvo odmerať? Pripravili sme pre vás tabuľku s najbežnejším dávkovaním.
| Zarovnaná čajová lyžička | 1 g |
| Vrchovatá čajová lyžička | 1 g |
| Zarovnaná polievková lyžica | 3 g |
| Vrchovatá polievková lyžica | 3 g |
Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste petržlenovej vňate mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií.
Ako sa petržlen povie:
|
iné názvy:
|
apich záhradný, petruška, perašín
|
|
latinsky:
|
Petroselínum
|
|
česky:
|
petržlen
|
|
anglicky:
|
parsley
|
|
nemecky:
|
Petersilia
|
|
francúzsky:
|
persil
|
Druh kuchyne, v ktorej sa petržlen s obľubou používa
Na čo sa petržlen väčšinou používa
Kde kúpim petržlenovú vňať?
Nielen petržlenovú vňať, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike.
Rodinný obchod Kráľovstvo chuti manželov Michaely a Jana Schneedorferových je najväčším kamenným špecializovaným obchodom s korením v Českej republike, v ktorom nájdete cez 400 druhov čerstvého korenia a nepočítane rôznych byliniek, praženej kávy, čajov, orechov, sušených plodov a ďalších dobrôt, vrátane petržlenovej vňate.
Pri vstupe do tohto nenápadného obchodíku vás napadne, že snáď ani nie ste v obchode, ale skôr v unikátnom múzeu, pretože celý sortiment je dostupný vo veľkých sklenených dózach a tak si ho môžete pred nákupom dôkladne prezrieť a ovoňať. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok. Štandardne všetok tovar balíme do kvalitných plastových ZIP vrecúšok s možnosťou opakovateľného uzatvárania, ale na želanie vám radi produkty zabalíme do papierových vrecúšok.
Zaobstarať si tu môžete tiež doplnky ako napr. mlynčeky na kávu aj korenie, koreničky, kávovary typu french press a mocca a nepreberný výber plechových dóz na čaj, kávu a ďalšie potraviny.
Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.
Kontakty a otváracia doba obchodu | Viac informácií o doprave