Korenie na jahňacie a baranie mäso
Jahňacie a baranie mäso má svoju typickú, jemne výraznú chuť, ktorú buď milujete, alebo si k nej musíte nájsť cestu. A práve správne korenie vám s tým môže pomôcť! Táto zmes je namiešaná tak, aby podčiarkla chuť mäsa bez toho, aby ju prebila – čerstvé bylinky ako oregano, rozmarín a bazalka prinášajú sviežosť, zatiaľ čo muškátový oriešok, nové korenie a zázvor dodávajú jemne pikantnú, hrejivú hĺbku.
V tradičnej stredomorskej kuchyni sa bylinky a koreniny často kombinujú s cesnakom a olivovým olejom, aby vznikla dokonalá marináda na pečené alebo grilované jahňacie. Túto zmes však môžete využiť aj v iných jedlách, kde chcete dodať bohaté, bylinkové aróma – napríklad na zeleninu či zemiaky.
Ako korenie použiť?
Táto zmes sa skvele hodí na jahňaciu pečienku, kotletky aj ragú, ale dá sa využiť aj na iné druhy mäsa či zeleninu. Stačí ju votrieť do mäsa alebo pridať počas varenia.
- Marinovanie na gril alebo do rúry – Zmiešajte korenie s olejom v pomere 1:2 a dôkladne ním potrite mäso. Čím dlhšie ho necháte odležať, tým lepší bude výsledok – ideálne cez noc v chladničke. Výborne sa hodí na jahňacie kotletky, stehno alebo aj celé baranie plece.
- Maslová marináda – Pre jemnejšiu a bohatšiu chuť zmiešajte dve lyžice korenia s rozpusteným maslom a mäso potrite tesne pred pečením. Maslo krásne zvýrazní vôňu korenia a vytvorí chrumkavú kôrku. Tento spôsob je ideálny aj na pomaly pečené jahňacie.
- Jahňacie ragú alebo dusené mäso – Zmes môžete pridať priamo do základu pri restovaní cibule a cesnaku. Korenie sa tak krásne rozvonia a premieša s chuťami celého pokrmu. Skvele funguje v kombinácii s červeným vínom a paradajkovou omáčkou.
- Pečené zemiaky alebo zelenina – Korenie nemusí byť len na mäso. Výborne dochutí aj prílohy – vyskúšajte ho napríklad na pečené zemiaky, baklažány alebo papriky. Stačí posypať, pokvapkať olivovým olejom a dať do rúry.
- Výpeky a omáčky – Po upečení mäsa pridajte do výpeku trochu tejto zmesi, podlejte vývarom alebo vínom a nechajte chvíľu povariť. Vznikne bohatá, aromatická omáčka plná chutí.
Tip na pomaly pečené jahňacie stehno
Predhrejte rúru na 140 °C, mäso zo všetkých strán osoľte, potrite zmesou korenia a maslom, podlejte trochou vody alebo bieleho vína a pečte pomaly minimálne 4 hodiny. Výsledkom bude dokonale mäkké, šťavnaté mäso, ktoré sa bude samo rozpadávať. K tomu pečené zemiaky a máte dokonalý obed.
Zloženie korenia na jahňacie a baranie mäso
Môže obsahovať stopy horčice, zeleru, sezamu, lepeku a mandlí.
Krajina pôvodu
Nemecko
Etiketa pre korenie na jahňacie a baranie mäso
Cena: 0,15 EURKúpiť etiketu
Označte si svoje dózy štýlovou etiketou na hnedej odolnej samolepke. K tomu navyše dostanete aj etiketu s popisom a zložením, ktorú tiež môžete na dózy nalepiť. Alebo si z týchto etikiet vytvorte vlastný katalóg obľúbených produktov.
Viac informácií
Dávkovanie korenia na jahňacie a baranie mäso
Narazili ste v recepte na korenie na jahňacie a baranie mäso a neviete aké množstvo odmerať? Pripravili sme pre vás tabuľku s najbežnejším dávkovaním.
| Zarovnaná čajová lyžička | 2 g |
| Vrchovatá čajová lyžička | 3 g |
| Zarovnaná polievková lyžica | 7 g |
| Vrchovatá polievková lyžica | 9 g |
Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste korenia na jahňacie a baranie mäso mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií.
Na čo sa korenie na jahňacie a baranie väčšinou používa
Kde kúpim korenie na jahňacie a baranie mäso?
Nielen korenie na jahňacie a baranie mäso, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike.
Rodinný obchod Kráľovstvo chuti manželov Michaely a Jana Schneedorferových je najväčším kamenným špecializovaným obchodom s korením v Českej republike, v ktorom nájdete cez 400 druhov čerstvého korenia a nepočítane rôznych byliniek, praženej kávy, čajov, orechov, sušených plodov a ďalších dobrôt, vrátane korenia na jahňacie a baranie mäso.
Pri vstupe do tohto nenápadného obchodíku vás napadne, že snáď ani nie ste v obchode, ale skôr v unikátnom múzeu, pretože celý sortiment je dostupný vo veľkých sklenených dózach a tak si ho môžete pred nákupom dôkladne prezrieť a ovoňať. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok. Štandardne všetok tovar balíme do kvalitných plastových ZIP vrecúšok s možnosťou opakovateľného uzatvárania, ale na želanie vám radi produkty zabalíme do papierových vrecúšok.
Zaobstarať si tu môžete tiež doplnky ako napr. mlynčeky na kávu aj korenie, koreničky, kávovary typu french press a mocca a nepreberný výber plechových dóz na čaj, kávu a ďalšie potraviny.
Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.
Kontakty a otváracia doba obchodu | Viac informácií o doprave