Juhoafrické korenie
V tejto hrubo namletej zmesi objavíte všetky chute juhoafrickej kuchyne, v ktorej korenie hrá zásadnú úlohu. Korenie do tejto časti Afriky po stáročia privážali arabskí obchodníci, takže sa postupne dokonale prelínalo do miestnej kuchyne, ktorá je bohatá aj prostredníctvom širokej palety prisťahovalcov zo všetkých kútov planéty. Práve vďaka tejto kombinácii rôznych receptov a kulinárskych nápadov nachádzame v každom tunajšom jedle škálu podivných chutí od ostro štipľavej, cez korenenú, až po sladkú. V zmesi nájdete 19 rôznych prísad s dominanciou typicky exotického korenia ako je kardamóm, škorica, kurkuma alebo rímsky rasca. Pálivosť zmesi je skôr stredná, a pokiaľ teda preferujete vyššiu ostrosť, pridajte lyžičku alebo dve mletého alebo drveného chilli.
Toto africké korenie má široké možnosti použitia. Môžete ho pridať na grilované mäso jednoducho posypaním alebo si pripraviť marinádu z dvoch polievkových lyžíc korenia zmiešaného s olivovým olejom. Vynikajúce je tiež bylinkové maslo vyrobené z afrického korenia, ktoré necháte rozpustiť na kotlete alebo steaku. Okrem marinády na mäso môžete z korenia pripraviť aj zálievku na zeleninový šalát. Stačí korenie zmiešať s octom a olejom.
Korenie si môžete užiť nielen pri grilovaní, ale aj s dusenými pokrmami, na ochutenie ryže a ryžových jedál alebo kuskusu.
Chuť a vôňa
Stredne pálivá chuť s výraznou vôňou a chuťou orientálneho korenia.
Zloženie juhoafrického korenia
tymian,
korenie čierne,
cesnak,
bobkový list,
kurkuma,
škorica indonézska,
trstinový cukor,
soľ,
rasca,
rímska rasca,
koriander,
kardamóm,
horčica biela,
zázvor,
nové korenie,
petržlen,
cibuľa,
chilli,
muškátový orech
Môže obsahovať stopy zeleru.
Krajina pôvodu
Nemecko
Etiketa pre juhoafrické korenie
Cena: 0,15 EURKúpiť etiketu
Označte si svoje dózy štýlovou etiketou na hnedej odolnej samolepke. K tomu navyše dostanete aj etiketu s popisom a zložením, ktorú tiež môžete na dózy nalepiť. Alebo si z týchto etikiet vytvorte vlastný katalóg obľúbených produktov.
Viac informácií
Honza z Království doporučuje
Príjemný exotický dip k vareným zemiakom vyrobíte zmiešaním 1 polievkovej lyžice tohto korenia s 250 gramami tvarohu.
Africké korenie je dostupná v týchto variantoch
Dávkovanie juhoafrického korenia
Narazili ste v recepte na juhoafrické korenie a neviete aké množstvo odmerať? Pripravili sme pre vás tabuľku s najbežnejším dávkovaním.
| Zarovnaná čajová lyžička | 3 g |
| Vrchovatá čajová lyžička | 4 g |
| Zarovnaná polievková lyžica | 9 g |
| Vrchovatá polievková lyžica | 12 g |
Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste juhoafrického korenia mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií.
Kde kúpim juhoafrické korenie?
Nielen juhoafrické korenie, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike.
Rodinný obchod Kráľovstvo chuti manželov Michaely a Jana Schneedorferových je najväčším kamenným špecializovaným obchodom s korením v Českej republike, v ktorom nájdete cez 400 druhov čerstvého korenia a nepočítane rôznych byliniek, praženej kávy, čajov, orechov, sušených plodov a ďalších dobrôt, vrátane juhoafrického korenia.
Pri vstupe do tohto nenápadného obchodíku vás napadne, že snáď ani nie ste v obchode, ale skôr v unikátnom múzeu, pretože celý sortiment je dostupný vo veľkých sklenených dózach a tak si ho môžete pred nákupom dôkladne prezrieť a ovoňať. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok. Štandardne všetok tovar balíme do kvalitných plastových ZIP vrecúšok s možnosťou opakovateľného uzatvárania, ale na želanie vám radi produkty zabalíme do papierových vrecúšok.
Zaobstarať si tu môžete tiež doplnky ako napr. mlynčeky na kávu aj korenie, koreničky, kávovary typu french press a mocca a nepreberný výber plechových dóz na čaj, kávu a ďalšie potraviny.
Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.
Kontakty a otváracia doba obchodu | Viac informácií o doprave