Korenie Zatar
Zmes korenia Zatar (Za'atar) je populárna predovšetkým v krajinách severnej Afriky a Blízkeho východu, v Jordánsku, Libanone, Sýrii alebo v Turecku. Tradične sa Zatar používa na ochutenie pečeného chleba. Stačí rozmiešať korenie s trochou olivového oleja a vyrobiť pastu, ktorou sa chlieb natiera alebo sa do neho namáča.
Pasta zo Zataru je tiež skvelá na marinovanie mäsa a hydiny. Okrem mäsitých pokrmov je Zatar vďaka kyslosti sumahu a orieškovej chuti sezamu veľmi obľúbený vo vegetariánskej kuchyni napr. na grilovanú alebo dusenú zeleninu či grilované syry.
Zo Zátaru tiež môžeme pripraviť vynikajúce bylinkové maslo na grilovanie. Aby sa rozvinula chuť Zátaru, najprv ho ľahko opražte na panvici bez oleja pokiaľ sezamové semienka nehnednú a korenie nezačne krásne voňať. Po vychladnutí upražené korenie zmiešajte s maslom. Hotové bylinkové maslo uložte do chladničky. Okrem bylinkového masla môžete z opraženého Zátaru pripraviť napr. tvarohový dip na surové zeleninové tyčinky.
Zatárom sa tiež korenie hummus, kuskus , zeleninové šaláty a karbonátky alebo polievky. S obľubou sa tiež pridáva do pizze alebo omelety.
Chuť a vôňa
Príjemne kyslastá chuť sumahu s orieškovou chuťou sezamových semienok.
Zloženie Zataru
Môže obsahovať stopy zeleru a horčice.
Príprava
Najčastejšie sa korenie Zatar zmieša s olivovým olejom a používa sa ako pasta na chlieb, mäso alebo zeleninu. Na dosiahnutie lepšej chute je vhodné korenie pred použitím krátko opražiť na panvici bez oleja.
Krajina pôvodu
Nemecko
Etiketa pre Zatar
Cena: 0,15 EURKúpiť etiketu
Označte si svoje dózy štýlovou etiketou na hnedej odolnej samolepke. K tomu navyše dostanete aj etiketu s popisom a zložením, ktorú tiež môžete na dózy nalepiť. Alebo si z týchto etikiet vytvorte vlastný katalóg obľúbených produktov.
Viac informácií
Dávkovanie Zataru
Narazili ste v recepte na Zatar a neviete aké množstvo odmerať? Pripravili sme pre vás tabuľku s najbežnejším dávkovaním.
| Zarovnaná čajová lyžička | 2 g |
| Vrchovatá čajová lyžička | 3 g |
| Zarovnaná polievková lyžica | 6 g |
| Vrchovatá polievková lyžica | 8 g |
Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste Zataru mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií.
Ako sa Zatar povie:
|
iné názvy:
|
Za'atar, Zaatar
|
|
anglicky:
|
Za'atar
|
|
nemecky:
|
Zahtar
|
Druh kuchyne, v ktorej sa Zatar s obľubou používa
Na čo sa Zatar väčšinou používa
Kde kúpim Zatar?
Nielen Zatar, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike.
Rodinný obchod Kráľovstvo chuti manželov Michaely a Jana Schneedorferových je najväčším kamenným špecializovaným obchodom s korením v Českej republike, v ktorom nájdete cez 400 druhov čerstvého korenia a nepočítane rôznych byliniek, praženej kávy, čajov, orechov, sušených plodov a ďalších dobrôt, vrátane Zataru.
Pri vstupe do tohto nenápadného obchodíku vás napadne, že snáď ani nie ste v obchode, ale skôr v unikátnom múzeu, pretože celý sortiment je dostupný vo veľkých sklenených dózach a tak si ho môžete pred nákupom dôkladne prezrieť a ovoňať. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok. Štandardne všetok tovar balíme do kvalitných plastových ZIP vrecúšok s možnosťou opakovateľného uzatvárania, ale na želanie vám radi produkty zabalíme do papierových vrecúšok.
Zaobstarať si tu môžete tiež doplnky ako napr. mlynčeky na kávu aj korenie, koreničky, kávovary typu french press a mocca a nepreberný výber plechových dóz na čaj, kávu a ďalšie potraviny.
Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.
Kontakty a otváracia doba obchodu | Viac informácií o doprave