Sladko korenená vôňa, v ktorej sa mieša anízový badián, svieža pomarančová kôra, hrejivý zázvor, klinček a jemná škorica, navodí pravú zimnú pohodu. Táto zmes krásne prevonia nielen domáci punč, ale aj varené víno alebo ovocný kompót. Odporúčame pomaly zohrievať, len tak sa všetky chute nádherne prepoja.
Keď teploty klesajú a vrcholky Álp pokrýva sneh, nie je nič lepšie ako sa schúliť pod deku s horúcim a voňavým punčom.
Tirolský punč je zimná klasika, ktorá vás zahreje na tele aj na duši. Jeho tajomstvo spočíva v správnej zmesi korenia. Badián je známy svojimi silnými anízovými tónmi, ktoré okamžite pripomenú zimné radovánky. Pomarančová kôra pridáva citrusovú sviežosť, ktorá dodáva punču svieži nádych. Zázvor, s jeho prenikavým, pikantným tónom, vás poriadne zahreje, zatiaľ čo klinček prináša sladko pikantné tóny, ktoré sú pre zimné nápoje také charakteristické. A napokon, škorica – kráľovná korenia – pridáva sladkú, drevitú vôňu, ktorá je synonymom pre pohodlie a domáce teplo.
Nezabudnite, že kľúčom k dokonalému punču je jeho pomalé zahrievanie. Dávajte pozor, aby sa nevaril. Týmto spôsobom sa chute postupne uvoľnia a premiešajú bez toho, aby sa jedno korenie stalo príliš dominantným.
Či už si tirolský punč vychutnáte vo dvojici alebo ho pripravíte pre rodinu a priateľov, iste vám tento zimný nápoj spríjemní dlhé večery vnesie do vášho domova vôňu tirolských hôr.
Recept na tradičný vianočný punč
- 2 litre červeného vína
- 2 polievkové lyžice korenia na punč
- 2 citróny
- 2 pomaranče
- 250 g cukru
- 100 g nasekaných mandlí
- 50 g hrozienok
- 250 ml rumu
- Najprv nakrájajte pomaranče a citróny na štvrtky.
- Do veľkého hrnca nalejte červené víno a pridajte pokrájané ovocie a korenie.
- Víno pomaly zahrievajte, aby sa aróma mohla plne rozvinúť. Víno sa nesmie priviesť do varu, inak by sa alkohol rýchlo odparil.
- Nakoniec prilejte rum a pridajte cukor, nasekané mandle a hrozienka.