Vianočné pečenie, to je taký malý čarovný rituál. Celý dom rozvoniava škoricou, pomarančom a klinčekmi, ruky od múky a hlavne tá radosť z prvých upečených sušienok. A práve toto korenie je tou tajnou ingredienciou, ktorá vašim koláčikom dodá pravú vianočnú chuť aj vôňu. Pomarančová kôra prináša jemnú ovocnú sviežosť, zatiaľ čo kombinácia hrejivého korenia – nové korenie, aníz, koriander, badián, muškátový oriešok, škorica a klinček – vnesie do každého kúsku lahodnú hĺbku chutí.
Ako korenie na vianočné sušienky použiť?
Toto korenie je ideálne do maslových a krehkých vianočných sušienok, ktorým dodá jemnú, ale bohatú korenistú chuť. Stačí ho pridať do cesta a pri pečení sa rozvonia celou kuchyňou. Skvele sa hodí aj do krehkých orechových ciest, kde podčiarkne ich prirodzenú sladkosť a dodá jemne exotický nádych.
Tipy na pečenie
- Krehké vianočné sušienky – Stačí zmiešať múku, maslo, cukor a trochu tohto korenia a máte dokonalé sviatočné koláčiky. Môžete ich ozdobiť čokoládovou polevou alebo pred pečením jemne obaliť v trstinovom cukre pre krásnu karamelovú kôrku.
- Voňavé vianočné linecké cesto – Pridajte štipku tejto zmesi do cesta na linecké sušienky a vytvoríte novú, voňavejšiu verziu tejto klasiky. Skvele ladí s marhuľovým či ríbezľovým džemom.
- Domáca granola alebo müsli tyčinky – Chcete si vychutnať vianočné chute už pri raňajkách? Zmiešajte ovsené vločky, orechy, med a lyžicu tohto korenia, rozprestrite na plech a upečte dozlatista.
- Horúce zimné nápoje – Ak si chcete ešte viac spríjemniť sviatočnú atmosféru, pridajte štipku tohto korenia do horúcej čokolády, vareného vína alebo domáceho punču.
A ak nechcete ostať len pri jednom druhu vianočných sušienok, pozrite si aj naše korenie na perníčky alebo tradičné severské sušienky spekulatius.