Oblasť Makinohara patrí medzi najznámejšie čajové regióny v Japonsku. Rozsiahle čajové planiny sa rozprestierajú na mierne zvlnených kopcoch, kde majú čajovníky dostatok svetla, pravidelný vietor a stabilné podmienky počas celého roka. Práve táto kombinácia dáva miestnym čajovým lístkom ich čistý, pokojný charakter bez hrubosti.
Čaje z Makinohary sú známe tým, že nie sú prehnane výrazné ani sťahujúce. Namiesto toho ponúkajú jemnú chuť, ľahkú sladkosť a veľmi dobrú rovnováhu, vďaka ktorej sa výborne hodia na každodenné pitie. Aj pri tejto senchi je tento rukopis krásne čitateľný.
Chuť a vôňa
Sušené lístky senchy Makinohara sú tmavozelené, lesklé a pevné. Po zaliatí sa rýchlo otvárajú a uvoľňujú svoju jemnú, pokojnú vôňu. V chuti objavíte ľahko nasladlý, orieškový tón, ktorý však nie je ťažký ani výrazne trávnatý. Celkový dojem je uhladený, mäkký a veľmi príjemný. Práve tu je krásne cítiť rozdiel medzi bežnou senchou a týmto výberovým čajom.
Ako si túto senchu najlepšie pripraviť
Tento čaj má rád jemnejšie zaobchádzanie. Odporúčame nižšiu teplotu vody, ideálne okolo 70 °C, a kratší čas lúhovania. Vďaka tomu vynikne sladkosť a jemnosť, bez sťahujúcich alebo hrubých tónov. Hodí sa na každodenné pitie, no zároveň obstojí aj vo chvíli, keď si chcete čaj naozaj vychutnať.
Kedy po ňom siahnuť
Sencha Makinohara je ideálnou voľbou pre chvíle pokoja, dopoludňajšie sústredenie alebo pomalé popoludnie. Nie je rušivá, neprebíja chuť, skôr jemne sprevádza a upokojuje. Ak máte radi jemné zelené čaje, ktoré nepôsobia tvrdo ani príliš trávnato, tento čaj vás určite nesklame.