Adžika / Korenie
Adžika je tradičné korenie gruzínskej kuchyne, ktoré v sebe spája výraznú paprikovú chuť, aromatické bylinky a jemnú pikantnosť. Pôvodne sa vyrábala ako pálivá pasta z čerstvých paprík, cesnaku a soli, no v suchej podobe je ešte univerzálnejšia. Skvele sa hodí na pečené a grilované mäso, do mletých zmesí, na ryby alebo na dochutenie zeleniny a strukovinových jedál.
Ako adžiku použiť?
- Na mäso – Ochuťte jahňacie, kuracie alebo hovädzie mäso, nechajte chvíľu odležať a potom grilujte alebo pečte. Skvele funguje aj na mleté mäso pri príprave kebabov či domácich klobások.
- Na zeleninu a strukoviny – Pridajte do pečenej zeleniny, cícerového guláša alebo šošovicových jedál, kde dodá nádherne korenistú hĺbku.
- Ako základ do omáčok a dipov – Zmiešajte s jogurtom alebo kyslou smotanou a vytvorte lahodný dip ku grilovanému mäsu alebo pečeným zemiakom.
- Na ryby a morské plody – Skvele dochutí pečené či grilované ryby, stačí pridať trochu citrónovej šťavy a olivového oleja.
- Na grilovanie – Zmiešajte s olejom a vytvorte pikantnú marinádu pre mäso, tofu alebo zeleninu.
Hľadáte adžiku ako pastu? Žiadny problém!
Pôvodne bola Adžika hustá pasta, ktorú v Gruzínsku dodnes pripravujú z čerstvých ingrediencií. Ak chcete túto autentickú chuť doma, stačí zmiešať toto korenie Adžika s olivovým olejom a trochou citrónovej šťavy. Vznikne bohatá a aromatická zmes, ktorú môžete použiť na marinovanie, dochucovanie omáčok alebo ako pikantný dip.
Ako s adžikou pracovať?
Korenie Adžika má intenzívnu chuť, preto ho stačí použiť v menšom množstve. Ak chcete zvýrazniť jej vôňu a chuť, najprv ju krátko opražte na oleji, než ju pridáte do jedla. Pri mäse sa oplatí nechať ho s Adžikou chvíľu odležať, aby korenie krásne preniklo dovnútra.
Ak hľadáte korenie, ktoré dodá jedlu tú správnu gruzínsku atmosféru, Adžika je presne to, čo potrebujete!
Odporúčané dávkovanie
2 polievkové lyžice na 1 kg mäsa
Krajina pôvodu
Česká republika
Etiketa pre korenie adžika
Cena: 0,15 EURKúpiť etiketu
Označte si svoje dózy štýlovou etiketou na hnedej odolnej samolepke. K tomu navyše dostanete aj etiketu s popisom a zložením, ktorú tiež môžete na dózy nalepiť. Alebo si z týchto etikiet vytvorte vlastný katalóg obľúbených produktov.
Viac informácií
Dávkovanie korenia adžiky
Narazili ste v recepte na korenie adžika a neviete aké množstvo odmerať? Pripravili sme pre vás tabuľku s najbežnejším dávkovaním.
| Zarovnaná čajová lyžička | 3 g |
| Vrchovatá čajová lyžička | 3 g |
| Zarovnaná polievková lyžica | 8 g |
| Vrchovatá polievková lyžica | 10 g |
Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste korenia adžiky mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií. My odporúčame 2 polievkové lyžice na 1 kg mäsa.
Druh kuchyne, v ktorej sa adžika s obľubou používa
Na čo sa adžika väčšinou používa
Kde kúpim korenie adžika?
Nielen korenie adžika, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike.
Rodinný obchod Kráľovstvo chuti manželov Michaely a Jana Schneedorferových je najväčším kamenným špecializovaným obchodom s korením v Českej republike, v ktorom nájdete cez 400 druhov čerstvého korenia a nepočítane rôznych byliniek, praženej kávy, čajov, orechov, sušených plodov a ďalších dobrôt, vrátane korenia adžiky.
Pri vstupe do tohto nenápadného obchodíku vás napadne, že snáď ani nie ste v obchode, ale skôr v unikátnom múzeu, pretože celý sortiment je dostupný vo veľkých sklenených dózach a tak si ho môžete pred nákupom dôkladne prezrieť a ovoňať. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok. Štandardne všetok tovar balíme do kvalitných plastových ZIP vrecúšok s možnosťou opakovateľného uzatvárania, ale na želanie vám radi produkty zabalíme do papierových vrecúšok.
Zaobstarať si tu môžete tiež doplnky ako napr. mlynčeky na kávu aj korenie, koreničky, kávovary typu french press a mocca a nepreberný výber plechových dóz na čaj, kávu a ďalšie potraviny.
Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.
Kontakty a otváracia doba obchodu | Viac informácií o doprave