Korenie na chakalaku
Chakalaka je tradičné jedlo z južnej Afriky, ktoré vzniklo v miestnych komunitách ako pikantná zeleninová zmes podávaná k mäsu, chlebu alebo ryži. Pôvodne ju pripravovali baníci v Johannesburgu z jednoduchých surovín, ktoré mali po ruke, a dnes je obľúbeným symbolom miestnej kuchyne. Táto zmes korenia verne zachytáva typické chute Chakalaky – pikantné tóny paradajok, chilli a zázvoru, zemité aróma koriandra a kurkumy a vyvážený základ z byliniek a koreňovej zeleniny. Skvele sa hodí na dusenú zeleninu, pikantné omáčky aj rôzne úpravy mäsa.
Ako použiť korenie Chakalaka v kuchyni?
Táto zmes korenia je univerzálny pomocník, ktorý dokáže obohatiť širokú škálu receptov. Tu je pár nápadov, kde ju využiť:
- Dusená zelenina: Pridajte korenie počas prípravy zeleniny, ako je mrkva, cuketa alebo baklažán, a nechajte chute krásne prepojiť.
- Pikantné omáčky: Oživte paradajkové alebo smotanové omáčky a získajte autentický juhoafrický nádych.
- Mäso na gril alebo do rúry: Chakalaku zmiešajte s olejom a použite ako marinádu na kuracie, bravčové alebo hovädzie mäso.
- Polievky: Pridajte štipku korenia do zeleninovej polievky alebo vývaru a získajte intenzívnu chuť.
- Zapečené jedlá: Dochutí mäsové alebo zeleninové nákypy, ktoré prekvapia výraznou vôňou aj chuťou.
Tipy, ako korenie Chakalaka správne použiť
Pri príprave dusenej zeleniny alebo omáčok pridajte korenie hneď na začiatku, aby sa chute mohli dobre rozvinúť. Na marinovanie mäsa zmiešajte zmes s trochou oleja, prípadne aj citrónovej šťavy, a nechajte mäso aspoň hodinu odležať. Ak experimentujete s polievkami, pridávajte korenie postupne a ochutnávajte – táto zmes má intenzívnu chuť, ktorá krásne zvýrazní každý pokrm.
Odporúčané dávkovanie
1 polievková lyžica na 500 g zeleniny
Zloženie korenie na chakalaku
paradajkové vločky,
koriander,
kurkuma,
pískavica semeno,
chilli,
rasca,
zázvor,
cesnak,
ryžová múka,
soľ morská (4,3 %),
karotka,
pastinák,
petržlen,
pór,
zeler list,
cibuľa,
paprika
Môže obsahovať stopy horčice, zeleru, sezamu, lepeku a mandlí.
Krajina pôvodu
Česká republika
Etiketa pre korenie na chakalaku
Cena: 0,15 EURKúpiť etiketu
Označte si svoje dózy štýlovou etiketou na hnedej odolnej samolepke. K tomu navyše dostanete aj etiketu s popisom a zložením, ktorú tiež môžete na dózy nalepiť. Alebo si z týchto etikiet vytvorte vlastný katalóg obľúbených produktov.
Viac informácií
Dávkovanie korenie na chakalaku
Narazili ste v recepte na korenie na chakalaku a neviete aké množstvo odmerať? Pripravili sme pre vás tabuľku s najbežnejším dávkovaním.
| Zarovnaná čajová lyžička | 3 g |
| Vrchovatá čajová lyžička | 3 g |
| Zarovnaná polievková lyžica | 8 g |
| Vrchovatá polievková lyžica | 10 g |
Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste korenie na chakalaku mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií. My odporúčame 1 polievková lyžica na 500 g zeleniny.
Na čo sa korenie na chakalaku väčšinou používa
Kde kúpim korenie na chakalaku?
Nielen korenie na chakalaku, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike.
Rodinný obchod Kráľovstvo chuti manželov Michaely a Jana Schneedorferových je najväčším kamenným špecializovaným obchodom s korením v Českej republike, v ktorom nájdete cez 400 druhov čerstvého korenia a nepočítane rôznych byliniek, praženej kávy, čajov, orechov, sušených plodov a ďalších dobrôt, vrátane korenie na chakalaku.
Pri vstupe do tohto nenápadného obchodíku vás napadne, že snáď ani nie ste v obchode, ale skôr v unikátnom múzeu, pretože celý sortiment je dostupný vo veľkých sklenených dózach a tak si ho môžete pred nákupom dôkladne prezrieť a ovoňať. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok. Štandardne všetok tovar balíme do kvalitných plastových ZIP vrecúšok s možnosťou opakovateľného uzatvárania, ale na želanie vám radi produkty zabalíme do papierových vrecúšok.
Zaobstarať si tu môžete tiež doplnky ako napr. mlynčeky na kávu aj korenie, koreničky, kávovary typu french press a mocca a nepreberný výber plechových dóz na čaj, kávu a ďalšie potraviny.
Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.
Kontakty a otváracia doba obchodu | Viac informácií o doprave