Korenie čínskej kuchyne
Čínska kuchyňa je kúzelná v tom, že nemusíte tráviť dlhé hodiny pri sporáku. Stačí pár surovín, rozpálená panvica, trochu cvičenia s vareškou a samozrejme to najdôležitejšie – správne korenie. Práve korenie dodá mäsu, zelenine aj rezancom ten pravý ázijský šmrnc, ktorý z obyčajného jedla vykúzli pochúťku, po ktorej sa zapráši skôr, než stihnete povedať „sójovka“.
Táto zmes korenia dokonale kombinuje typické chute čínskej kuchyne: zázvor a chilli dodávajú jemnú pikantnosť a zahrejú na jazyku, cesnak pridáva výrazné aróma, sladká paprika s cukrom sa postarajú o plnú a jemne karamelizovanú chuť a senovka všetko krásne prepojí a podčiarkne exotický nádych. Výsledkom je dokonale vyvážená zmes, ktorá nie je ani príliš pálivá, ani mdlá – jednoducho tak akurát, aby si každý naložil ešte jednu misku (alebo rovno dve!).
Na čo môžeme korenie čínskej kuchyne použiť?
- Najlepšia marináda na mäso – Zmiešajte korenie s olejom a sójovou omáčkou, naložte kuracie, bravčové alebo tofu a nechajte odležať aspoň hodinu. Potom už len orestujte alebo ugrilujte.
- Domáca vyprážaná ryža – Na panvici orestujte cibuľu, pridajte ryžu, vajíčko, trochu korenia a máte rýchlu, chutnú večeru.
- Zelenina na spôsob wok – Nakrájanú zeleninu hoďte na rozpálený olej, posypte korením a restujte len pár minút, aby zostala krásne chrumkavá.
- Čínska omáčka na všetko – Zmiešajte korenie so sójovou omáčkou, trochou medu a škrobom. Vznikne hustá, voňavá omáčka, ktorou môžete poliať rezance, mäso alebo restovanú zeleninu.
Ako s korením čínskej kuchyne pracovať?
Korenie je skvelé na priame dochucovanie jedál, ale aj do marinád. Najlepší výsledok dosiahnete, keď mäso naložíte do zmesi oleja, sójovej omáčky a tohto korenia. Nechajte odležať aspoň hodinu (ale pokojne aj cez noc), aby sa chute krásne vstrebali. Potom stačí rýchlo orestovať na panvici alebo wok-u, pridať nakrájanú zeleninu a o chvíľu máte hotovo!
Mimochodom, ak milujete ázijskú kuchyňu, určite omrknite aj ďalšie naše špeciálne korenia: Ázijské bistro je ideálne pre autentickú chuť ako z čínskej reštaurácie. Wok panvica prináša kombináciu ostrých, citrusových a jemne sladkých tónov, ktoré si zamilujete. A klasika čínskej kuchyne Korenie piatich vôní je nevyhnutné pri príprave pečených a grilovaných jedál, ako je pekinská kačica, bravčové bôčiky či hovädzie.
Tak čo, dáte si dnes čínu? :-)
Odporúčané dávkovanie
1 polievková lyžica na 1 kg mäsa
Krajina pôvodu
Česká republika
Etiketa pre korenie na čínu
Cena: 0,15 EURKúpiť etiketu
Označte si svoje dózy štýlovou etiketou na hnedej odolnej samolepke. K tomu navyše dostanete aj etiketu s popisom a zložením, ktorú tiež môžete na dózy nalepiť. Alebo si z týchto etikiet vytvorte vlastný katalóg obľúbených produktov.
Viac informácií
Dávkovanie korenia na čínu
Narazili ste v recepte na korenie na čínu a neviete aké množstvo odmerať? Pripravili sme pre vás tabuľku s najbežnejším dávkovaním.
| Zarovnaná čajová lyžička | 3 g |
| Vrchovatá čajová lyžička | 5 g |
| Zarovnaná polievková lyžica | 10 g |
| Vrchovatá polievková lyžica | 14 g |
Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste korenia na čínu mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií. My odporúčame 1 polievková lyžica na 1 kg mäsa.
Druh kuchyne, v ktorej sa korenie na čínu s obľubou používa
Na čo sa korenie na čínu väčšinou používa
Kde kúpim korenie na čínu?
Nielen korenie na čínu, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike.
Rodinný obchod Kráľovstvo chuti manželov Michaely a Jana Schneedorferových je najväčším kamenným špecializovaným obchodom s korením v Českej republike, v ktorom nájdete cez 400 druhov čerstvého korenia a nepočítane rôznych byliniek, praženej kávy, čajov, orechov, sušených plodov a ďalších dobrôt, vrátane korenia na čínu.
Pri vstupe do tohto nenápadného obchodíku vás napadne, že snáď ani nie ste v obchode, ale skôr v unikátnom múzeu, pretože celý sortiment je dostupný vo veľkých sklenených dózach a tak si ho môžete pred nákupom dôkladne prezrieť a ovoňať. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok. Štandardne všetok tovar balíme do kvalitných plastových ZIP vrecúšok s možnosťou opakovateľného uzatvárania, ale na želanie vám radi produkty zabalíme do papierových vrecúšok.
Zaobstarať si tu môžete tiež doplnky ako napr. mlynčeky na kávu aj korenie, koreničky, kávovary typu french press a mocca a nepreberný výber plechových dóz na čaj, kávu a ďalšie potraviny.
Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.
Kontakty a otváracia doba obchodu | Viac informácií o doprave