Vďaka tejto originálnej zmesi korenín dodáte svojim jedlám autentickú chuť ázijskej kuchyne jednoducho a rýchlo – ako z pravého ázijského bistra! Táto koreninová zmes je ideálna na prípravu jedál s mäsom, rybami, zeleninou, ryžou alebo rezancami.
Ázijská kuchyňa je plná kontrastov, ktoré však spolu krásne ladia – sladké sa mieša so slaným, kyslé s ostrým, svieže s hlboko korenistým. A presne taká je aj táto zmes korenia. V jednej lyžičke nájdete pestrý mix chutí, ktorý pripomína to najlepšie z pouličných bistier od Thajska až po Indonéziu.
Citrónová myrta a pomarančová kôra dodávajú jemný citrusový šmrnc, ktorý je v ázijskej kuchyni kľúčový – podobne ako limetky či citrónová tráva. Zázvor, čierne korenie a chilli prinášajú príjemnú pálivosť a hrejivosť, bez ktorých by to nebolo ono. Rajčinové vločky, paprika a mrkva zjemňujú základ a spájajú chute. O hĺbku sa postarajú badián, kardamóm, fenikel a pískavica, ktoré zmesi dodávajú zaoblený, sladkastý a mierne lekvárový tón. Nechýba ani cesnak, kurkuma a koriander, ktoré zabezpečujú zemitý základ a typickú „ázijskú vôňu“, ktorá sa krásne rozvinie pri restovaní.
Vďaka tomuto vyladenému zloženiu získate chuťovo plné, vyvážené jedlo aj bez zdĺhavého hľadania receptov či zháňania exotických surovín. Stačí trocha dobre namiešaného korenia a ryža, rezance alebo zelenina zrazu chutia ako z woku od ázijského majstra.
Na čo všetko sa toto korenie hodí?
Ak hľadáte jednu zmes, ktorá pokryje celú škálu ázijskych chutí, táto je presne pre vás. Sladké, slané, kyslé aj pikantné tóny v jednom balení. Skvelo sa hodí do wokov, marinád aj omáčok. Jej čaro je v univerzálnosti a pestrosti.
- Rezance a ryža – Vaše domáce pad thai, singapurské rezance či vyprážaná ryža získajú hĺbku vďaka zázvoru, citrónovej myrte aj pískavici.
- Zelenina a tofu – Restujte cuketu, mrkvu alebo brokolicu so štipkou korenia a dochuťte sójovou omáčkou – rýchla, farebná a chutná večera.
- Mäso a ryby – Hodí sa do marinád aj suchých zmesí na kuracie, bravčové či rybie filety.
- Omáčky a polievky – Pridajte lyžičku do kari s kokosovým mliekom, miso vývaru alebo ázijskej šošovicovej polievky.
- Strukoviny a šošovica – Dhal alebo šošovica do šalátu získa vďaka tejto zmesi exotický šmrnc.
- Kuskus a šaláty – Aj v šalátových miskách alebo kuskuse s olejom a troškou tejto zmesi sa rozvinie výborná ázijská chuť.
Tip na záver
Vyskúšajte si doma pripraviť rýchle kuracie stir‑fry v ázijskom štýle. Kúsky kuracieho mäsa krátko orestujte na panvici, pridajte zeleninu (napr. cibuľu, papriku, huby) a na záver premiešajte s touto zmesou. Podlejte trochou sójovej alebo rybacej omáčky a máte plnohodnotné, farebné a chutné jedlo za pár minút.
Dávkovanie
Narazili ste v recepte na Ázijské bistro BIO a neviete aké množstvo odmerať? Pripravili sme pre vás tabuľku s najbežnejším dávkovaním.
| Zarovnaná čajová lyžička | 3 g |
| Vrchovatá čajová lyžička | 4 g |
| Zarovnaná polievková lyžica | 9 g |
| Vrchovatá polievková lyžica | 12 g |
Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií.
Kde kúpim Ázijské bistro BIO?
Nielen Ázijské bistro BIO, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike.
Rodinný obchod Kráľovstvo chuti manželov Michaely a Jana Schneedorferových je najväčším kamenným špecializovaným obchodom s korením v Českej republike, v ktorom nájdete cez 400 druhov čerstvého korenia a nepočítane rôznych byliniek, praženej kávy, čajov, orechov, sušených plodov a ďalších dobrôt, vrátane .
Pri vstupe do tohto nenápadného obchodíku vás napadne, že snáď ani nie ste v obchode, ale skôr v unikátnom múzeu, pretože celý sortiment je dostupný vo veľkých sklenených dózach a tak si ho môžete pred nákupom dôkladne prezrieť a ovoňať. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok. Štandardne všetok tovar balíme do kvalitných plastových ZIP vrecúšok s možnosťou opakovateľného uzatvárania, ale na želanie vám radi produkty zabalíme do papierových vrecúšok.
Zaobstarať si tu môžete tiež doplnky ako napr. mlynčeky na kávu aj korenie, koreničky, kávovary typu french press a mocca a nepreberný výber plechových dóz na čaj, kávu a ďalšie potraviny.
Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.
Kontakty a otváracia doba obchodu | Viac informácií o doprave