Rooibos sú fermentované lístky rastliny Asphalatus linearis (čajovec kapský) pôvodom z Južnej Afriky. Neobsahuje kofeín, má nízky obsah trieslovín. Nálev má nádhernú medeno červenú farbu, je možné ho podávať s cukrom a citrónom. V Južnej Afrike je bežné piť rooibos s mliekom a cukrom. Je vhodný aj pre deti a staršie osoby.