Káva bez kofeínu
Táto káva bez kofeínu sa vyrába z kolumbijskej kávy, ktorá vyniká jemnou kyslosťou a o niečo intenzívnejšou horkou príchuťou s výraznou sladkastosťou. Vôňa kávy je po mede, sladkého drievka, tmavom chlebe, pomarančoch a čerešniach, v pozadí nájdeme dymové a zemité vône. Táto bezkofeínová káva je vyrobená tzv. "mokrou" metódou alebo metódou Swiss Water.
Ako sa bezkofeínová káva vyrába?
Najbežnejšou metódou, tzv. nepriama, je odstraňovanie kofeínu pomocou organických rozpúšťadiel. V prvom kroku sa zelené zrno naparí vodnými parami, aby zväčšilo svoj objem a roztvorilo sa. To umožní ľahší prienik a kontakt rozpúšťadla, ktoré na seba viaže kofeínen. Následne sa rozpúšťadlo s kofeínom oddelí od zrna, ktoré sa opäť naparuje, tentoraz ale za účelom odstránenia aj prípadných zvyškov rozpúšťadla. Tento proces sa opakuje až do odstránenia posledných stôp rozpúšťadiel. Potom nasleduje sušenie zŕn.
Ďalším spôsobom odstránenia kofeínu je tzv. „mokrá“ metóda. Táto cesta je pomerne nákladná. Zrno je najprv namáčané vo vode za účelom vylúhovania kofeínu. Ten sa z vody odstraňuje na aktivovaných uhlíkových filtroch a potom sa zrná sušia v špeciálnych nádrží. Voda, v ktorej sú kávové zrná lúhované, so sebou strháva aj časť vonných látok. Zvyšková voda s týmito vonnými látkami sa odparením zredukuje na koncentrát, ktorým sa zrná na záver procesu postriekajú.
Káva je zrnková, nemletá. Pokiaľ nemáte mlynček, radi Vám na požiadanie kávu pomelieme. Pri objednávke do poznámky, prosím, napíšte na akú hrubosť si prajete kávu pomlieť alebo akým spôsobom kávu pripravujete (turecká káva, espresso, french press, prekvapkávaná, mocca kanvička). Mletie vopred ale neodporúčame, pretože mletá káva rýchlo stráca svoju arómu a chuť.
Odporúčané dávkovanie
Na jednu šálku odporúčame 7 g bezkofeínovej kávy. Balenie 50 gramov vám teda postačí na prípravu 7 šálok.
Príprava
Na prípravu dobrej kávy použite 2 plné kávové lyžičky (cca. 7 g) mletej kávy. Kávu zalejte prevarenou vodou s teplotou približne 95°C. Pokiaľ vodu ohrievate v rýchlovarnej kanvici, túto teplotu dosiahnete asi pol minúty po vypnutí kanvice.
Krajina pôvodu
Kolumbia
Etiketa pre bezkofeínovú kávu
Cena: 0,15 EURKúpiť etiketu
Označte si svoje koreničky štýlovou etiketou na hnedej odolnej samolepke. K tomu navyše dostanete aj etiketu s popisom a zložením, ktorú tiež môžete na koreničky nalepiť. Alebo si z týchto etikiet vytvorte vlastný katalóg obľúbených produktov.
Viac informácií
Kde kúpim bezkofeínovú kávu?
Nielen bezkofeínovú kávu, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike.
Rodinný obchod Kráľovstvo chuti manželov Michaely a Jana Schneedorferových je najväčším kamenným špecializovaným obchodom s korením v Českej republike, v ktorom nájdete cez 400 druhov čerstvého korenia a nepočítane rôznych byliniek, praženej kávy, čajov, orechov, sušených plodov a ďalších dobrôt, vrátane bezkofeínovej kávy.
Pri vstupe do tohto nenápadného obchodíku vás napadne, že snáď ani nie ste v obchode, ale skôr v unikátnom múzeu, pretože celý sortiment je dostupný vo veľkých sklenených dózach a tak si ho môžete pred nákupom dôkladne prezrieť a ovoňať. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok. Štandardne všetok tovar balíme do kvalitných plastových ZIP vrecúšok s možnosťou opakovateľného uzatvárania, ale na želanie vám radi produkty zabalíme do papierových vrecúšok.
Zaobstarať si tu môžete tiež doplnky ako napr. mlynčeky na kávu aj korenie, koreničky, kávovary typu french press a mocca a nepreberný výber plechových dóz na čaj, kávu a ďalšie potraviny.
Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.
Kontakty a otváracia doba obchodu | Viac informácií o doprave