Tento cesnak pochádza zo českej odrody Dukát a je šetrne sušený a jemne mletý, takže jeho chuť máte okamžite pripravenú na použitie. Stačí štipka a cesnak sa v jedle rozvinie behom pár sekúnd, bez krájania a bez čakania. Chuť je koncentrovaná, stabilná a môžete sa na ňu spoľahnúť zakaždým, keď varíte.
Jemne mletá forma funguje inak ako plátky sušeného cesnaku. Rozpúšťa sa rýchlo a rovnomerne, takže sa cesnak dostane do celého jedla bez kúskov a bez nerovnomernej intenzity. Hodí sa všade tam, kde chcete hladký výsledok a okamžitý efekt.
Český cesnak Dukát
Dukát patrí medzi české odrody, ktoré sú známe svojou plnou, výraznou chuťou a vyšším obsahom silíc. Práve tie dávajú cesnaku jeho typickú vôňu a silu, ktorá sa v jedle nestratí ani pri dlhšom varení.
Po usušení a namletí sa chuť ešte viac zjednotí a zvýrazní. Je to cesnak, ktorý v jedle rýchlo nastúpi a navyše ho máte plne pod kontrolou, takže si jeho intenzitu doladíte presne podľa chuti. Skvele funguje ako v rýchlej kuchyni, tak aj v receptoch, kde potrebujete presné dávkovanie.
Na čo sa hodí jemne mletý cesnak
Jemne mletý cesnak oceníte najmä tam, kde potrebujete rýchlu a rovnomernú chuť bez čakania.
Perfektný je do nátierok, dressingov a dipov, kde sa okamžite rozpustí a vytvorí hladkú, cesnakovú chuť bez kúskov. Rovnako sa hodí do marinád, kde sa ľahko spojí s tekutinou a dostane sa rovnomerne do celého mäsa alebo zeleniny.
Výborne funguje aj pri varení omáčok, cestovín alebo zmesí na panvicu. Stačí malé množstvo a cesnak sa rýchlo zapojí do základu, bez potreby dlhého restovania.
Hodí sa tiež do koreniacich zmesí alebo na dochutenie hotových jedál, kde potrebujete chuť doladiť rýchlo a presne.
Ako pracovať s mletým cesnakom
S jemne mletým cesnakom sa pracuje veľmi jednoducho. Stačí malé množstvo, pretože chuť je koncentrovaná a rýchlo nastupuje.
Môžete ho pridať priamo do jedla pri varení, do studených zmesí alebo až na záver na doladenie chuti. Vďaka jemnej štruktúre sa dobre rozpúšťa v tekutinách aj tukoch a nezanecháva v jedle žiadne kúsky.