Kto by nemiloval tú sladkú, chrumkavú a dokonale zlatistú chuť restovanej cibule? Pravá sila cibule sa prejaví až po dlhom pomalom restovaní, keď sa jej prírodné cukry krásne skaramelizujú. Ak sa vám však nechce stáť pri sporáku a čakať, jednoducho siahnite po našej restovanej cibuli, ktorá vám ušetrí prácu a dodá jedlu tú pravú hĺbku chutí bez jedinej slzy a neporiadku v kuchyni.
Stačí siahnuť do dózy a ako mávnutím čarovného prútika máte v ruke hotovú restovanú cibuľku bez lepku, bez soli, bez éčok a palmového oleja – jednoducho čistá chuť restovanej cibuľky. A ako bonus? Má dlhú trvanlivosť, takže vám vydrží v kuchyni pokojne aj celý rok, pripravená kedykoľvek ju budete potrebovať.
Ako používať restovanú cibuľu pri varení?
Túto restovanú cibuľku nemusíte nijako upravovať, jednoducho ju stačí pridať do akéhokoľvek jedla, v ktorom sa používa restovaná klasická čerstvá cibuľa:
- Polievky a vývary – stačí pridať do horúcej polievky a nechať rozvoňať.
- Guláše, šťavy pod mäso a omáčky – dodá hĺbku chuti, akoby ste ju restovali sami.
- Mleté mäso – do fašírok, sekanej alebo burgerov, stačí premiešať do zmesi.
- Masť alebo maslo na chlebe – posypať a máte dokonalú jednoduchú desiatu.
- Halušky, zemiakové knedle s údeným mäsom – tradičná pochúťka, len bez pracného restovania.
- Nátierky a dipy – pridá príjemnú sladkú a jemne chrumkavú štruktúru.
- Miešané vajíčka – restovaná cibuľa ako posledný krok? Luxus!
Len pozor, restovanú cibuľu už nesmažte, pridajte ju až v priebehu alebo na konci varenia.
Prečo teda používať túto restovanú cibuľu?
- Šetrí čas aj prácu – žiadne lúpanie, krájanie a restovanie.
- Bez lepku, soli, éčok a palmového oleja – čistá prírodná chuť.
- Dlhá trvanlivosť – vydrží celý rok bez zmeny chuti.
- Dokonale chrumkavá a karamelizovaná – ideálna nielen do teplej, ale aj studenej kuchyne.
A koľko restovanej cibule dávať? 100 g restovanej cibule nahradí 1 kg čerstvej ošúpanej cibule.
Aký je rozdiel medzi restovanou a vyprážanou cibuľou?
Restovaná cibuľa sa pripravuje pomalým restovaním na malom množstve tuku, čím získava jemne sladkú, karamelizovanú chuť a zlatistú farbu. Vďaka tomu je ľahšia, menej mastná a vhodná aj pre tých, ktorí sa vyhýbajú vyprážaným jedlám. Je skvelá na dochutenie polievok, omáčok alebo nátierok, pretože sa rýchlo rozpustí a uvoľní svoju plnú chuť.
Vyprážaná cibuľa je naopak chrumkavá a výrazne aromatická, pretože sa smaží vo väčšom množstve tuku, často s pridaním múky a soli. Skvele sa hodí ako chrumkavá posýpka na hotové jedlá, napríklad na zemiakovú kašu, knedle alebo strukoviny. Oproti restovanej cibuli má intenzívnejšiu chuť a štruktúru, ale aj vyšší obsah tuku.