Čubrica hrubá / Korenie
Bulharská kuchyňa je známa svojou láskou k bylinkám a korenistým jedlám. Čubrica, alebo čubritsa, je jedno z najtypickejších bulharských korení, ktoré sa používa v mnohých tradičných jedlách. Základom tejto zmesi je saturejka, bylinka s jemne pikantnou a horkastou chuťou, ktorá dokonale ladí so strukovinami, pečenou zeleninou aj mäsovými pokrmami.
Hrubo mletá varianta čubrice je ideálna pre jedlá, kde chcete, aby sa korenie krásne rozvoňalo počas pečenia alebo grilovania. Vďaka kombinácii saturejky, senovky gréckej a chilli získate zmes, ktorá dodá pokrmom bohatú, výraznú chuť a jemne pikantný nádych.
Ako použiť korenie na čubricu?
Táto zmes korenia sa skvele hodí do jedál, ktoré sa pečú, grilujú alebo pomaly varia. Vyskúšajte ju napríklad takto:
- Na strukoviny – Skvelé do šošovice, fazule alebo hrachových jedál.
- Na pečenú zeleninu – Posypte korením papriky, baklažán alebo cuketu pred pečením.
- Do mletého mäsa – Výborné na bulharské kebabče alebo fašírky.
- Na grilované mäso a ryby – Dodá jemne pikantnú chuť pečenému bravčovému, jahňaciemu aj rybám.
- Do polievok a dusených jedál – Pridajte korenie do fazuľovej polievky alebo zeleninového ragú.
- Na balkánske pomazánky – Korenie zmiešajte s bielym syrom a jogurtom na jednoduchý dip.
Ako s korením na čubricu pracovať?
Korenie na čubricu sa najlepšie hodí do jedál, ktoré sa tepelne upravujú – pri pečení a grilovaní sa bylinky krásne rozvoňajú a chuť sa plne rozvinie.
Tip na autentické bulharské kebabče
Ak chcete ochutnať pravé bulharské kebabče, zmiešajte mleté mäso s korením na čubricu a trochou vody. Nechajte niekoľko hodín odležať a potom vytvarujte valčeky, ktoré opečiete na grile. Podávajte s čerstvým chlebom a ajvarom.
Čubrica hrubá je skvelou voľbou pre každého, kto chce do svojej kuchyne pridať chuť Balkánu. Či už ju použijete na strukoviny, grilované mäso alebo zeleninu, vždy dodá vašim jedlám jedinečný, aromatický charakter.
Odporúčané dávkovanie
2 vrchovaté polievkové lyžice korenia na 1 kg mäsa alebo strukovín
Zloženie korenia na čubricu
Môže obsahovať stopy zeleru, horčice a sezamu.
Krajina pôvodu
Česká republika
Etiketa pre korenie na čubricu
Cena: 0,15 EURKúpiť etiketu
Označte si svoje dózy štýlovou etiketou na hnedej odolnej samolepke. K tomu navyše dostanete aj etiketu s popisom a zložením, ktorú tiež môžete na dózy nalepiť. Alebo si z týchto etikiet vytvorte vlastný katalóg obľúbených produktov.
Viac informácií
Čubrica je dostupná v týchto variantoch
Dávkovanie korenia na čubricu
Narazili ste v recepte na korenie na čubricu a neviete aké množstvo odmerať? Pripravili sme pre vás tabuľku s najbežnejším dávkovaním.
| Zarovnaná čajová lyžička | 3 g |
| Vrchovatá čajová lyžička | 4 g |
| Zarovnaná polievková lyžica | 8 g |
| Vrchovatá polievková lyžica | 11 g |
Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste korenia na čubricu mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií. My odporúčame 2 vrchovaté polievkové lyžice korenia na 1 kg mäsa alebo strukovín.
Druh kuchyne, v ktorej sa čubrica s obľubou používa
Na čo sa čubrica väčšinou používa
Kde kúpim korenie na čubricu?
Nielen korenie na čubricu, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike.
Rodinný obchod Kráľovstvo chuti manželov Michaely a Jana Schneedorferových je najväčším kamenným špecializovaným obchodom s korením v Českej republike, v ktorom nájdete cez 400 druhov čerstvého korenia a nepočítane rôznych byliniek, praženej kávy, čajov, orechov, sušených plodov a ďalších dobrôt, vrátane korenia na čubricu.
Pri vstupe do tohto nenápadného obchodíku vás napadne, že snáď ani nie ste v obchode, ale skôr v unikátnom múzeu, pretože celý sortiment je dostupný vo veľkých sklenených dózach a tak si ho môžete pred nákupom dôkladne prezrieť a ovoňať. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok. Štandardne všetok tovar balíme do kvalitných plastových ZIP vrecúšok s možnosťou opakovateľného uzatvárania, ale na želanie vám radi produkty zabalíme do papierových vrecúšok.
Zaobstarať si tu môžete tiež doplnky ako napr. mlynčeky na kávu aj korenie, koreničky, kávovary typu french press a mocca a nepreberný výber plechových dóz na čaj, kávu a ďalšie potraviny.
Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.
Kontakty a otváracia doba obchodu | Viac informácií o doprave