Bulharská kuchyňa je plná aromatických byliniek, ktoré dodávajú jedlám nezameniteľný charakter. Čubrica, alebo čubritsa, je jedno z najklasickejších korení, ktoré sa v Bulharsku používa na strukoviny, mäso aj zeleninu. Jemne mletá varianta tejto zmesi je ideálna do jedál, kde chcete, aby sa korenie rovnomerne premiešalo s ostatnými surovinami a zabezpečilo hladkú, dobre vyváženú chuť.
Na rozdiel od hrubej čubrice, ktorá je výraznejšia a jemne pikantná, táto varianta obsahuje okrem saturejky aj ligurček a zeler, ktoré jej dodávajú zaoblenejší, bylinný charakter. Korenie sa výborne hodí ako základné dochucovadlo, ktoré jedlo nielen prevonia, ale aj perfektne vyváži jeho chuť.
Ako použiť jemnú čubricu?
Táto jemne mletá zmes korenia je ideálna na dochutenie jedál, kde potrebujete, aby sa korenie ľahko rozpustilo a rovnomerne rozložilo. Vyskúšajte ju napríklad takto:
- Na strukoviny – Perfektné korenie na šošovicu, fazuľu alebo cícer.
- Do pomazánok a dipov – Korenie zmiešajte s bielym jogurtom alebo syrom a vytvorte rýchlu balkánsku pomazánku.
- Na pečenú alebo dusenú zeleninu – Výborné do zeleninových zmesí s baklažánom, cuketou alebo paprikami.
- Do mletého mäsa – Korenie sa hodí do mäsových zmesí na fašírky alebo plnené papriky.
- Na grilované mäso a ryby – Jemná textúra korenia zabezpečí, že sa krásne spojí s mäsom a dodá mu vyváženú chuť.
- Do polievok a omáčok – Skvelé do zeleninových alebo strukovinových polievok pre bohatšiu arómu.
Ako s korením na čubricu pracovať?
Jemne mletá Čubrica je ideálna na rýchle dochutenie jedál počas varenia alebo tesne pred podávaním. Vďaka svojej jemnej textúre sa ľahko rozpustí, takže ju môžete pridať priamo do polievok, omáčok alebo pomazánok.
Tip na rýchlu balkánsku pomazánku
Zmiešajte jemné korenie na čubricu s bielym jogurtom, balkánskym syrom a kvapkou olivového oleja. Podávajte s čerstvým pečivom alebo grilovanou zeleninou. Rýchle, jednoduché a skvelé!
Čubrica jemná je ideálnou voľbou pre tých, ktorí chcú jednoducho a rýchlo dodať jedlám typickú bulharskú chuť. Skvele sa hodí do polievok, pomazánok, dusenej zeleniny aj mäsa – či už varíte bulharskú špecialitu alebo len hľadáte spôsob, ako oživiť svoje obľúbené recepty.
Dávkovanie korenia na čubricu
Narazili ste v recepte na korenie na čubricu a neviete aké množstvo odmerať? Pripravili sme pre vás tabuľku s najbežnejším dávkovaním.
| Zarovnaná čajová lyžička | 4 g |
| Vrchovatá čajová lyžička | 5 g |
| Zarovnaná polievková lyžica | 11 g |
| Vrchovatá polievková lyžica | 14 g |
Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste korenia na čubricu mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií. My odporúčame 1 polievková lyžica korenia na 1 kg mäsa alebo strukovín.
Kde kúpim korenie na čubricu?
Nielen korenie na čubricu, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike.
Rodinný obchod Kráľovstvo chuti manželov Michaely a Jana Schneedorferových je najväčším kamenným špecializovaným obchodom s korením v Českej republike, v ktorom nájdete cez 400 druhov čerstvého korenia a nepočítane rôznych byliniek, praženej kávy, čajov, orechov, sušených plodov a ďalších dobrôt, vrátane korenia na čubricu.
Pri vstupe do tohto nenápadného obchodíku vás napadne, že snáď ani nie ste v obchode, ale skôr v unikátnom múzeu, pretože celý sortiment je dostupný vo veľkých sklenených dózach a tak si ho môžete pred nákupom dôkladne prezrieť a ovoňať. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok. Štandardne všetok tovar balíme do kvalitných plastových ZIP vrecúšok s možnosťou opakovateľného uzatvárania, ale na želanie vám radi produkty zabalíme do papierových vrecúšok.
Zaobstarať si tu môžete tiež doplnky ako napr. mlynčeky na kávu aj korenie, koreničky, kávovary typu french press a mocca a nepreberný výber plechových dóz na čaj, kávu a ďalšie potraviny.
Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.
Kontakty a otváracia doba obchodu | Viac informácií o doprave