Novinky a recepty

Škoricové kvety nie sú v skutočnosti kvety, ale jedná sa o sušené nezrelé plody škoricovníka. Tento názov tak získali pre svoj vzhľad, ktorý pripomína klasický klinček.Pokračovať

Grapefruitové vysokohorské korenie patrí k jednému z najvzácnejších korenín sveta. Ako názov grapefruitové korenie napovedá, v jeho aróme na prvé ochutnanie nájdeme jedinečné tóny grapefruitu, limetky, medovky a pomela.Pokračovať

Dávate korenie po štipkách? Alebo po lyžičkách, lyžiciach či snáď dokonca po lopatkách? Míša z Kráľovstva chuti netroškárila a korenie ládovala rovno Polopatě v programe Českej televízie.Pokračovať

Zabudnite na klasické predstavy o zabíjačke ako o vidieckej zábave vymaľovanej Josefom Ladom. Aj niečo tak tradičné, ako sú bravčové hody, si môžete pripraviť v modernom štýle priamo vo vašej kuchyni. Nezáleží na tom, či bývate v byte alebo dome, na vidieku či v meste, dôležité je to, čo vytvoríte.Pokračovať

Na otázku "Ktoré korenie je najlepšie?" asi ťažko nájdeme jednoznačnú odpoveď, pretože nielen, že každé korenie sa hodí pre rôzne jedlá či národné kuchyne, ale predovšetkým máme každý svoje vlastné chuťové preferencie.Pokračovať

Darčekové sady korenia sú vďačným darčekom, ktorý milo prekvapí a poteší každého, kto sa aspoň občas mihne v kuchyni. A aj keď niekto napríklad so sporákom nie je veľký kamarát či kamarátka, napríklad práve niektorá z našich zostáv korenia spôsobí, že celý budúci rok nepustí varešku.Pokračovať

Dnes mám pre vás tip na korenie na bylinkové zemiaky. Toto korenie je ideálne do zemiakovej kaše, na zapekané zemiaky a samozrejme aj na klasické varené a šťouchané zemiaky.Pokračovať

Snáď každý kuchár bude súhlasiť, že cibuľa v kuchyni nesmie chýbať, pretože poskytuje chuťový základ pre nespočet receptov snáď z celého sveta. Obvykle je cibuľa jednou z prvých ingrediencií, ktorú dávame do hrnca alebo panvice a pripravujeme tak podklad na ďalšie varenie. Čo sa však stane, keď zistíme, že nám v kuchyni čerstvá cibuľa chýba?Pokračovať

Očarujúci svet indickej kuchyne je symfóniou chutí, ktorú často rozohráva korenie. Avšak aby bol tento koncert dokonalý, bežne sa korenie najprv opraží. Táto technika, ktorá je neoddeliteľnou súčasťou nespočetných indických jedál, odomyká doslova aromatický vesmír, ktorý dodáva jedlu nové dimenzie.Pokračovať

Kedysi bolo sušené mäso považované za jeden z dôležitých zdrojov potravy, dnes má svoje právoplatné miesto na stole gurmánov od špičkových reštaurácií až po kuchyne odvážnych domácich nadšencov. Táto kulinárska evolúcia sa odvíja od tisícročnej ľudskej vynaliezavosti, je okorenená nespočetnými kultúrami a doplnená stále sa vyvíjajúcimi poznatkami potravinárskej vedy. Námorníci sušené mäso vozili na dlhých plavbách, dobrodruhovia ho zdieľali pri táborových ohňoch, a dokonca jarky, ako sa sušenému mäsu hovorí v Amerike, vzlietlo do vesmíru. < /div>Pokračovať