Oolong je označenie pre skupinu polozelených čínskych čajov, ktoré charakterizuje tradičný spôsob spracovania, zahŕňajúci zavädanie lístkov na prudkom slnku a oxidácia nasledovaná rolovaním.

Tento oolong pochádza z taiwanskej farmy, ktorá však leží na území čínskej provincie Fujian. Ostrov Tchaiwan kedysi Portugalci nazvali Formosa, čiže Krásny. Špecialitou taiwanských pestovateľov je práve výroba oolongu. Z tmavo zelených, nepravidelne zvinutých čajových lístkov získame nálev zlatej farby, sviežej vône a príjemne zaoblenej chuti s ľahko praženou notou.

Obsah kofeínu: stredný