Matcha Japonsko z Království chuti
Matcha je zelený čaj, ktorý je rozomletý na jemný prášok. Jeho výroba je jednou z najnáročnejších metód produkcie čajov na svete. Vykonáva sa tzv. zatieňovacou technikou, kedy sa mesiac pred zberom zamedzí prístupu svetla k rastline, aby sa zvýšila produkcia chlorofylu. Ten dáva vo výsledku čaju charakteristickú farbu. Matchu je možné pripraviť ako teplý aj studený nápoj, obľúbená je tiež na prípravu latte a koktailov.
Pre svoju sýtu zelenú farbu je Matcha prášok hojne využívaný aj v kuchyni, napr. ako prírodné farbivo rôznych múčnikov, koláčikov a sušienok . V poslednej dobe je tiež veľmi obľúbená zmrzlina s príchuťou matcha čaju a samozrejme celý rad koktailov a smoothies.
Obsah kofeínu: stredný
Chuť a vôňa
Jemne zemitá, sladkastá, mierne zvieravá chuť.
Príprava
1 čajovú lyžičku čaju Matcha zalejte 0,5 dl vody o teplote 70 ° C a dôkladne rozmiešajte. Potom dolejte šálku vodou a znovu rozmiešajte.
Recept
BANÁNOVÝ MATCHA KOKTAIL 1 banán, 250 ml mlieka, 1 lyžička čaju Matcha Všetko rozmixujeme mixérom. Podávame s ľadom. Obmeniť môžeme napr. pridaním jogurtu, kokosového mlieka, ananásu alebo hrušky.