Korenie Estragón
Estragon je jedno z najvýznamnejších korenín, ktoré prináša kúzlo francúzskej kuchyne priamo na váš stôl. Táto aromatická bylinka je známa pre svoju jemnú, horkosladkú chuť s nádychom anízu, čo z neho robí ideálneho spoločníka pre širokú škálu pokrmov. Od bohato ochutených syrov, cez svieže listové šaláty, vaječné pokrmy vrátane omeliet, až po delikátne kuracie a rybie špeciality.
Nielen že sa estragón dokonale hodí do vašej kuchyne na prípravu tradičných francúzskych pokrmov, ale tiež obohacuje chuť horčic a šalátových zálievok či nátierok. Jeho jedinečná chuť sa skvele snúbi s maslom, čím vzniká luxusné bylinkové maslo, ktoré je ideálne na servírovanie s čerstvým pečivom alebo ako sofistikovaná prísada k vašim obľúbeným pokrmom.
Hoci estragón prináša pokrmom bohatú chuť, je dobré mať na pamäti, že dlhá tepelná úprava mu môže ubrať na jeho jedinečnú arómu. Preto odporúčame pridávať ho až ku koncu varenia, aby si zachoval svoj charakteristický profil.
Jedným z tradičných spôsobov, ako využiť estragón, je jeho pridanie do fľaše octu. Vďaka tomu získame výnimočný aromatizovaný estragónový ocot, ktorý je perfektný na prípravu šalátov alebo ako základ pre marinády. Stačí teda do fľaše pridať lyžicu estragónu a ocot sa premení na úžasne aromatický doplnok vašej kuchyne.
Objavte estragón a nechajte sa uniesť jeho sviežou a nezameniteľnou chuťou, ktorá oživí vaše kulinárske výtvory a prenesie vás do srdca francúzskej kuchyne. S týmto korením ľahko pridáte do vašich jedál nádych rafinovanosti a elegancie, ktorý je typický pre francúzsku gastronómiu.
Chuť a vôňa
Jemná horkosladká, ľahko pikantná, podobná anízu a sladkého drievka.
Kde sa pestuje
južná Európa, Ázia, západná Amerika
Na čo sa používa
Na aromatizovanie octov, pri nakladaní zeleniny, do francúzskych a čínskych pokrmov, k pečeným a duseným mäsám, syrom, kurčatám, rybám, krevetám, do vaječných jedál, omáčok, polievok, marinád, dresingov a bylinkových masiel.
Zaujímavosť
Sušený estragón je oveľa intenzívnejší, než čerstvý. Namiesto polievkovej lyžice čerstvého estragónu postačí jedna čajová lyžička sušeného.
Krajina pôvodu
Francúzsko, Irán
Etiketa pre estragón
Cena: 0,15 EURKúpiť etiketu
Označte si svoje dózy štýlovou etiketou na hnedej odolnej samolepke. K tomu navyše dostanete aj etiketu s popisom a zložením, ktorú tiež môžete na dózy nalepiť. Alebo si z týchto etikiet vytvorte vlastný katalóg obľúbených produktov.
Viac informácií
Dávkovanie estragónu
Narazili ste v recepte na estragón a neviete aké množstvo odmerať? Pripravili sme pre vás tabuľku s najbežnejším dávkovaním.
| Zarovnaná čajová lyžička | 1 g |
| Vrchovatá čajová lyžička | 1 g |
| Zarovnaná polievková lyžica | 2 g |
| Vrchovatá polievková lyžica | 3 g |
Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste estragónu mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií.
Ako sa estragón povie:
|
iné názvy:
|
palina estragón, palina kozalec, dragon, paldán, tarkán
|
|
latinsky:
|
Artemisia dracunculus
|
|
česky:
|
palina dračia
|
|
anglicky:
|
tarragon
|
|
nemecky:
|
Estragón
|
|
francúzsky:
|
estragón
|
Druh kuchyne, v ktorej sa estragón s obľubou používa
Na čo sa estragón väčšinou používa
Kde kúpim estragón?
Nielen estragón, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike.
Rodinný obchod Kráľovstvo chuti manželov Michaely a Jana Schneedorferových je najväčším kamenným špecializovaným obchodom s korením v Českej republike, v ktorom nájdete cez 400 druhov čerstvého korenia a nepočítane rôznych byliniek, praženej kávy, čajov, orechov, sušených plodov a ďalších dobrôt, vrátane estragónu.
Pri vstupe do tohto nenápadného obchodíku vás napadne, že snáď ani nie ste v obchode, ale skôr v unikátnom múzeu, pretože celý sortiment je dostupný vo veľkých sklenených dózach a tak si ho môžete pred nákupom dôkladne prezrieť a ovoňať. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok. Štandardne všetok tovar balíme do kvalitných plastových ZIP vrecúšok s možnosťou opakovateľného uzatvárania, ale na želanie vám radi produkty zabalíme do papierových vrecúšok.
Zaobstarať si tu môžete tiež doplnky ako napr. mlynčeky na kávu aj korenie, koreničky, kávovary typu french press a mocca a nepreberný výber plechových dóz na čaj, kávu a ďalšie potraviny.
Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.
Kontakty a otváracia doba obchodu | Viac informácií o doprave