Keď teploty klesajú a vrcholky Álp pokrýva sneh, nie je nič lepšie ako sa schúliť pod deku s horúcim a voňavým punčom.
Tirolský punč je zimná klasika, ktorá vás zahreje na tele aj na duši. Jeho tajomstvo spočíva v správnej zmesi korenia. Badián je známy svojimi silnými anízovými tónmi, ktoré okamžite pripomenú zimné radovánky. Pomarančová kôra pridáva citrusovú sviežosť, ktorá dodáva punču svieži nádych. Zázvor, s jeho prenikavým, pikantným tónom, vás poriadne zahreje, zatiaľ čo klinček prináša sladko pikantné tóny, ktoré sú pre zimné nápoje také charakteristické. A napokon, škorica – kráľovná korenia – pridáva sladkú, drevitú vôňu, ktorá je synonymom pre pohodlie a domáce teplo.
Nezabudnite, že kľúčom k dokonalému punču je jeho pomalé zahrievanie. Dávajte pozor, aby sa nevaril. Týmto spôsobom sa chute postupne uvoľnia a premiešajú bez toho, aby sa jedno korenie stalo príliš dominantným.
Či už si tirolský punč vychutnáte vo dvojici alebo ho pripravíte pre rodinu a priateľov, iste vám tento zimný nápoj spríjemní dlhé večery vnesie do vášho domova vôňu tirolských hôr.
Recept na tradičný vianočný punč
- 2 litre červeného vína
- 2 polievkové lyžice korenia na punč
- 2 citróny
- 2 pomaranče
- 250 g cukru
- 100 g nasekaných mandlí
- 50 g hrozienok
- 250 ml rumu
- Najprv nakrájajte pomaranče a citróny na štvrtky.
- Do veľkého hrnca nalejte červené víno a pridajte pokrájané ovocie a korenie.
- Víno pomaly zahrievajte, aby sa aróma mohla plne rozvinúť. Víno sa nesmie priviesť do varu, inak by sa alkohol rýchlo odparil.
- Nakoniec prilejte rum a pridajte cukor, nasekané mandle a hrozienka.