Ak niekto vie, ako prežiť zimu, tak sú to určite Škandinávci. Pol roka tma, sneh po kolená a mrznú aj tulene. A čo na to Švédi? S úsmevom si nalejú ďalší pohár svojho obľúbeného glöggu.
Glögg je vlastne taký severský brat nášho vareného vína, ktorý krásne vonia, je sladký a keďže sa k vínu obvykle pridáva poriadna dávka brandy, má aj slušnú silu. Samozrejme, neodmysliteľnou ingredienciou je korenie, v ktorom okrem škorice a klinčekov nájdeme aj kardamóm. Ten dodáva svieži, jemne citrusový a kvetinový nádych – bez neho by to jednoducho nebol pravý glögg.
Ako si doma pripraviť pravý švédsky glögg
- 750 ml červeného vína (polosladké – napríklad Merlot alebo Frankovka)
- 200 ml brandy, aquavitu, vodky alebo rumu
- 2 lyžičky tejto koreninovej zmesi
- 80–100 g cukru alebo medu
- kúsok čerstvého pomaranča (môže, ale nemusí byť)
Víno spolu s korením a cukrom zohrejte na 80 °C – nevarte, aby sa vám alkohol neodparil! Potom nápoj stiahnite z platne, dolejte rum a nechajte pár minút odstáť, aby sa chute krásne prepojili. Nakoniec sceďte a nalejte do pohárov.
Ak chcete mať ten pravý a autentický švédsky glögg, pridajte do pohára ešte hrozienka a lúpané mandle. Tie tam nie sú len tak na ozdobu – sú na chuť. Lyžičkou si ich vyjete zo dna hrnčeka a hneď pochopíte, prečo si to na severe tak obľúbili. A ak si chcete navodiť dokonalú škandinávsku atmosféru, upečte si ku glöggu tradičné sušienky spekulatius, ktoré vám tiež rozvoňajú celý dom a spravia leto uprostred zimy.
Okrem klasického glöggu z vína si môžete pripraviť aj severskú verziu vianočného punču, kde skombinujete ovocnú šťavu, koňak, čierny čaj a túto koreninovú zmes. Vznikne tak voňavý nápoj, ktorý zahreje aj veľkú partiu priateľov.
Ak si chcete pripraviť nealkoholickú verziu glöggu, namiesto vína použite jablkový alebo hroznový mušt. Aj táto verzia vďaka koreniu krásne zavonia zimou a deti si ju zamilujú.
Tip na záver: ďalšie varianty glöggu
Glögg sa nepije len vo Švédsku – nájdete ho aj v hrncoch ďalších severských krajín, ako je Fínsko, kde mu hovoria Gluggi a namiesto rumu používajú vodku, alebo Nórsko, kde ku koreniu pridávajú drvený zázvor. Ak si teda chcete pripraviť nórsku ostrejšiu verziu glöggu, stačí pridať pol lyžičky sušeného drveného zázvoru na liter.
Dávkovanie korenie na škandinávsky glögg
Narazili ste v recepte na korenie na glögg a neviete aké množstvo odmerať? Pripravili sme pre vás tabuľku s najbežnejším dávkovaním.
| Zarovnaná čajová lyžička | 2 g |
| Vrchovatá čajová lyžička | 3 g |
| Zarovnaná polievková lyžica | 6 g |
| Vrchovatá polievková lyžica | 8 g |
Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste korenie na škandinávsky glögg mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií. My odporúčame 2 čajové lyžičky korenia na 1 l vína.
Kde kúpim korenie na glögg?
Nielen korenie na glögg, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike.
Rodinný obchod Kráľovstvo chuti manželov Michaely a Jana Schneedorferových je najväčším kamenným špecializovaným obchodom s korením v Českej republike, v ktorom nájdete cez 400 druhov čerstvého korenia a nepočítane rôznych byliniek, praženej kávy, čajov, orechov, sušených plodov a ďalších dobrôt, vrátane korenie na škandinávsky glögg.
Pri vstupe do tohto nenápadného obchodíku vás napadne, že snáď ani nie ste v obchode, ale skôr v unikátnom múzeu, pretože celý sortiment je dostupný vo veľkých sklenených dózach a tak si ho môžete pred nákupom dôkladne prezrieť a ovoňať. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok. Štandardne všetok tovar balíme do kvalitných plastových ZIP vrecúšok s možnosťou opakovateľného uzatvárania, ale na želanie vám radi produkty zabalíme do papierových vrecúšok.
Zaobstarať si tu môžete tiež doplnky ako napr. mlynčeky na kávu aj korenie, koreničky, kávovary typu french press a mocca a nepreberný výber plechových dóz na čaj, kávu a ďalšie potraviny.
Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.
Kontakty a otváracia doba obchodu | Viac informácií o doprave