Zima je tu. Dni sú krátke, prsty premrznuté a jediný dôvod, prečo sa človek teší na adventný čas, je tá neodolateľná vôňa horúceho nápoja plného korenia, ktorá sa nesie vianočnými trhmi. Ale skôr než si postojíte v rade a rozhodnete, ktorý horúci nápoj sa ocitne vo vašom pohári, poďme si ujasniť zásadný rozdiel medzi týmito dvoma tradičnými zimnými zahriatkami: vareným vínom a punčom.
A že je to ťažké rozhodovanie. Oba nápoje majú množstvo fanúšikov a každý má svojich zástancov, ktorí sa budú hádať až do ďalších Vianoc o to, čo je lepšie. Kým varené víno – alebo ak chcete, "svařák" – je klasikou, ktorú pozná aj vaša babka, punč si obľúbil najmä ten, kto sa nebojí do nápoja pridať trochu exotiky, rumu a ovocia.
Ak vás zaujíma, odkiaľ tieto nápoje pochádzajú a prečo ich nájdete na každom vianočnom trhu od Berlína po Bratislavu, pozrite si článok o histórii vareného vína. A keby vám náhodou chýbala tá omamná vôňa po celý deň (alebo v kancelárii, kde by to s horúcim vareným vínom veľmi nešlo), vrelo odporúčame naše vianočné františky s vôňou vareného vína alebo františky s vôňou vianočného punču. Takže aj keď budete pracovať, môžete si užívať vône bez toho, aby vám do pracovného hodnotenia pribudol nejaký ten „zábavný“ alkoholický incident.
Varené víno: Horúce víno s korením, klasika, ktorá nikdy neomrzí
Takže varené víno – jednoduché, voňavé, úprimné. Na rozdiel od punču sa na nič nehrá. Jeho základom je kvalitné červené víno (tu prosím nešetrite, nie je to podlievačka) a hrsť klasického korenia: škorica, klinčeky, badián a citrusová kôra. Pridáte trochu cukru alebo medu, jemne zohrejete – žiadne bublanie a varenie, nie sme na výlete v chemickom laboratóriu! Varené víno je jednoducho parťák, ktorý vás zahreje, keď je vonku až príliš surovo.
Varené víno vonia ako európske vianočné trhy, staré kamenné uličky a hory plné snehu, a práve preto nikdy neomrzí. Každý trh má svoj „tajný“ recept na varené víno, ale základ zostáva rovnaký a čaro spočíva v jednoduchosti. Klasické korenie na varené víno zaručí, že vaše varené víno bude mať tú pravú hrejivú chuť, ako keď si ho dáte na trhoch v Bratislave alebo u babky doma.
Ale pozor – v Rakúsku sa „glühwein“ pripravuje trochu inak, takže ak si chcete dopriať autentický zážitok ako vo Viedni, budete potrebovať niečo navyše. Rakúšania totiž do svojho vareného vína často pridávajú pár kvapiek mandľového alebo ovocného likéru, ktorý mu dodáva jemný, sladký podtón a trochu tej alpskej elegancie. Takže skúste trochu mandľového likéru alebo štipku vanilkového cukru – a hneď sa budete cítiť, akoby ste stáli na zasneženom viedenskom námestí s vianočnými svetlami všade naokolo.
Punč: Čaj, rum a kopec ovocia – nápoj, ktorý má šmrnc
Teraz k punču. Ak je varené víno uhladené a tradičné, punč je jeho divokejší brat, ktorý si občas vyrazí s ovocím, rumom a štipkou exotiky. Na rozdiel od vareného vína totiž punč nezačína vínom, ale čajom ako základom. Áno, počujete správne – čaj! V tradičnom punči nechýba čierny čaj, do ktorého sa pridáva šťava z pomaranča, citróna, poriadna dávka rumu alebo brandy a samozrejme korenie.
Punč je trochu zákerný – na prvý pohľad sladký, vonia po ovocí a korení, ale vďaka rumu vás poriadne zahreje a dokáže dodať „energiu“ na celý večer. Kým varené víno je ten nápoj, ktorý si vezmete na romantickú zimnú prechádzku, punč je skôr na večierok, kde sa chce človek zohriať a trochu rozveseliť.
Ak chcete punč ochutnať v plnej sile, odporúčame vyskúšať naše Tyrolské punčové korenie. To obsahuje nielen klasické ingrediencie ako škoricu a klinčeky, ale aj zázvor, ktorý dodá vášmu punču ten správny šmrnc a čaro zimných hôr.
Kedy si dať varené víno a kedy punč?
A teraz k zásadnej otázke zimnej sezóny: Kedy siahnuť po vareného víne a kedy po punči? Možno to vyzerá ako maličkosť, ale výber správneho nápoja na správnu príležitosť môže úplne zmeniť zimný večer.
Varené víno je jasná voľba na vianočné trhy, kde sa chcete len príjemne zohriať a nasať atmosféru medzi stánkami a svetielkami. Je to klasika, ktorá nesklame, taký „spoľahlivý parťák do zimy,“ čo vás sprevádza pokojným prechádzaním zasneženým mestom alebo romantickým stretnutím pod vianočným stromčekom. Ak máte chuť na niečo tradičné, voňavé a zaručene európske, siahnite po vareného víne.
Punč je naopak voľbou pre večierky, oslavy alebo dlhé zimné večery s priateľmi. Tento nápoj sa rozhodne nebojí byť trochu výrazný a vďaka ovocným šťavám a dávke rumu má v sebe šťavnatú energiu, ktorá rozprúdi krv a urobí z vás majstra spoločenskej zábavy. S punčom jednoducho nezostávate v kúte. Je to nápoj pre tých, čo sa chcú zohriať a rozosmiať zároveň.
Takže keď sa budete rozhodovať medzi vareným vínom a punčom, opýtajte sa sami seba: Chcete pokojnú zimnú pohodu, alebo živú spoločenskú jazdu?
Ako si pripraviť oba nápoje doma
Tak ste sa rozhodli: tento rok si doprajete domáce varené víno alebo punč priamo u vás v obývačke. Výborne! Nie je totiž nič lepšie ako vôňa horúceho vína alebo čaju s rumom, ktorá sa šíri po celom byte. Navyše si môžete sami postrážiť kvalitu vína, silu rumu aj čerstvosť korenia. Tu je návod, ako na to, aby ste zvládli oba nápoje ako profíci.
Recept na klasické varené víno
Klasické varené víno je jednoduché, ale je potrebné dodržať pár základných pravidiel, aby z neho nebol skôr „varák“ alebo ešte horšie – vínový guláš. Tu máte recept, ktorý vám zaručí správne jemnú chuť:
Budete potrebovať:
- 1 fľaša červeného vína (ideálne niečo suché alebo polosuché, pretože sa aj tak dosladí)
- 3 celé klinčeky
- 1 celú škoricu
- 1 hviezdičku badiánu
- Pár plátkov pomaranča alebo citróna
- Cukor alebo med podľa chuti (stačí lyžica alebo dve)
Postup:
- Všetko korenie a plátky citrusov dajte do hrnca a zalejte vínom.
- Pomaly zohrievajte na miernom plameni – a tu pozor! Nikdy nedovoľte vínu variť. Stratilo by silu a chuť, a to predsa nechceme.
- Keď je víno horúce, ale nevarí sa, pridajte cukor alebo med podľa chuti a premiešajte.
- Po pár minútach, keď sa chute krásne prepoja, môžete nalievať do hrnčekov a užívať si ten zimný zázrak.
Tip: Ak máte chuť vyskúšať niečo originálnejšie, skúste náš Kráľovský alebo škandinávsky varené víno glögg. Pridajú vášmu nápoju šmrnc, ako by ste ho ochutnávali priamo na vianočnom trhu v Paríži alebo Štokholme.
Recept na vianočný punč
Punč má trochu divokejšiu povahu – tento nápoj sa totiž nebojí experimentovať s ovocím, rumom a viacerými druhmi korenia. Skvelá správa? Punč môžete pripraviť prakticky z čohokoľvek, čo nájdete v špajzi. Tu je však klasický recept, ktorý nikdy nesklame:
Budete potrebovať:
- 500 ml čierneho čaju (silný a voňavý, ako základ všetkého)
- 500 ml červeného vína alebo ovocného džúsu (napríklad pomarančového alebo jablkového)
- 100 ml rumu (alebo viac, podľa toho, ako veľmi chcete, aby vás punč „zohrial“)
- Pár plátkov pomaranča alebo citróna
- Klinčeky, škoricu a badián – základné trio korenia pre punč
- Cukor alebo med podľa chuti
Postup:
- Uvarte si silný čierny čaj a nalejte ho do hrnca.
- Pridajte víno alebo džús, plátky citrusov a všetko korenie.
- Pomaly zohrievajte, ale opäť nenechajte variť – to je zlaté pravidlo pre všetky horúce nápoje.
- Keď sa zmes krásne prehreje, pridajte rum a cukor alebo med podľa chuti. Potom už stačí naliať do hrnčekov a máte hotovo!
Tip: Ak chcete naozaj autentický zážitok ako v Tirolsku, skúste pridať naše Tyrolské punčové korenie. Dodá vášmu nápoju tú správnu alpskú atmosféru a budete sa cítiť, akoby ste práve schádzali svah a čakala na vás teplá alpská chalupa.
Takže už máte všetko potrebné! Či už si zvolíte jemné varené víno alebo odvážnejší punč, teraz už viete, ako na to. Stačí zapáliť sviečky, naliať si svoj obľúbený nápoj do hrnčeka a tešiť sa z tepla a vône, ktorú ste si doma vytvorili.
Nealkoholické varené víno
Kto hovorí, že varené víno musí byť len z vína? Nealkoholické varené víno môže byť rovnako lahodné a hrejivé – stačí nahradiť víno kvalitným hroznovým alebo jablkovým džúsom, ktorý si skvele rozumie s korením.
Budete potrebovať:
- 1 liter hroznového alebo jablkového džúsu (podľa vašej chuti)
- 3 celé klinčeky
- 1 celú škoricu
- 1 hviezdičku badiánu
- Pár plátkov pomaranča alebo citróna
- Trochu cukru alebo medu (ak máte radšej sladšiu verziu)
Postup:
- Nalejte džús do hrnca a pridajte všetko korenie a citrusy.
- Pomaly zohrievajte (žiadne varenie!), aby sa chute prepojili a korenie nápoj krásne prevoňalo.
- Po pár minútach ochutnajte a podľa chuti pridajte cukor alebo med, ak je to potrebné.
Tip: Ak máte doma rôzne varianty korenia na varené víno, pokojne ich vyskúšajte aj pre nealko verziu.
Nealkoholický punč
Nealkoholický punč je plný ovocia a chutí a je to ideálny zimný nápoj pre každého. Navyše ho môžete pripraviť s čajom alebo ovocným džúsom – podľa toho, čo vám práve vyhovuje. Deti milujú punč s extra ovocím a výraznou chuťou, a vy sa nemusíte starať o percentá alkoholu.
Budete potrebovať:
- 500 ml silného čierneho čaju alebo ovocného čaju (ak robíte pre deti, zvoľte napríklad malinový alebo šípkový)
- 500 ml pomarančového alebo jablkového džúsu
- Pár plátkov pomaranča, citróna alebo napríklad jablka
- Klinčeky, škoricu a badián – základné trio korenia pre punč
- Trochu cukru alebo medu (podľa chuti)
Postup:
- Uvarte čaj a nalejte ho do hrnca.
- Pridajte ovocný džús, korenie a plátky ovocia.
- Pomaly zohrievajte, aby sa všetky chute prepojili, ale opäť nedovoľte, aby nápoj začal vrieť.
- Pridajte cukor alebo med podľa chuti, premiešajte a podávajte v hrnčekoch.
Či už sa rozhodnete pre nealkoholické varené víno alebo punč, nemusíte sa báť, že by vám niečo chýbalo. Kombinácia horúceho ovocia, korenia, sladká chuť a ovocné tóny zaručia, že si tieto nápoje užijete naplno. A navyše budete môcť bezpečne šoférovať, zatiaľ čo si ostatní budú zohrievať nosy pri plných hrnčekoch.
Varené víno ako darček: Hrejivý zážitok v darčekovom balení
Máte už dosť klasických darčekov a premýšľate, ako tento rok potešiť niečím originálnym? Korenie na varené víno alebo punč je tým pravým hitom. Je to darček, ktorý doslova zahreje, či už ho dáte priateľom, rodine alebo kolegom. Navyše je ideálny pre každého, kto si v zime rád užíva chvíle pohody s horúcim nápojom v ruke. A verte, že nič nenaladí vianočnú atmosféru tak ako vôňa škorice, klinčekov a badiánu, ktorá sa šíri domom.
Náš e-shop ponúka darčekové balenie korenia na varené víno aj korenia na punč. Krásne pripravené balíčky, ktoré stačí len vložiť pod stromček alebo pridať k vianočnému prianiu. Každý balíček obsahuje starostlivo vybrané korenie v skvelom zložení, ktoré poteší ako milovníkov tradičného vareného vína, tak fanúšikov voňavého punču. Navyše máme balenia pripravené tak, že nielen skvele chutia, ale aj skvele vyzerajú. Takže žiadne starosti s balením, stačí len odovzdať!
Tip: Ak chcete byť naozaj originálni, doplňte darčekový balíček fľašou kvalitného vína, malým rumom pre punč alebo napríklad osobným odkazom, ktorý darčeku dodá ten správny osobný nádych.