Plody byliny kardamovníka obyčajného (zelené zrná) obsahujú semená a sú vysoko ceneným korením. Kardamóm (tiež nesprávne kardamón) chutí korenisto a sladkasto, akoby citrónovo. Kardamómom sa ochucuje vianočné pečivo, ovocné zákusky a kompóty. Hodí sa do akéhokoľvek sladkého jedla. Aromatizujú sa ním steaky, mleté mäso, mäsové vývary a pokrmy z kurčiat. Arabi ním ochucujú kávu, je pre nich symbolom pohostinstva. Je vhodný aj na ochutenie čaju, podporuje trávenie a stimuluje organizmus.