Tonka fazuľa sú semená plodov stromu silovoň obyčajný. Po zbere sa semená sušia a fermentujú až jeden rok. Počas tohto procesu vynikne v plodoch tonky chuť vanilky, mandlí a škorice, čo z nich robí ideálne korenie pre dezerty a pečivo.
Tonka fazuľa sa s úspechom používa aj pri príprave domácej zmrzliny, pudingu alebo soufflé. Okrem sladkej kuchyne sa tonka pridáva do paradajkových omáčok, mrkvovej polievky alebo aj do cestovín. Veľké chuťové predstavenie tonka predvedie v rôznych koktailoch a alkoholických nápojoch, dokonca vrátane piva.
S tonkou sa pracuje rovnako ako s celým muškátovým orieškom. Stačí tesne pred použitím nastrúhať malé množstvo na strúhadle na muškátové oriešky. Na jedno varenie stačí množstvo približne na špičku noža.