Korenie Tonka fazuľa
Fazuľa tonka sú semená plodov stromu silovoň obyčajný. Po zbere sa semená až jeden rok sušia a fermentujú. Počas tohto procesu vynikne v plodoch tonky chuť vanilky, mandlí a škorica, čo z nich robí ideálne korenie pre dezerty a pečivo.
Fazuľa Tonka sa tiež s úspechom používajú pri príprave domácej zmrzliny, pudingu alebo soufflé . Okrem sladkej kuchyne sa pridáva tonka do paradajkových omáčok, mrkvové polievky alebo aj do cestovín. Veľké chuťové predstavenie tonka urobí v rozličných koktailoch a alkoholických nápojoch, dokonca vrátane piva.
S tonkou sa pracuje rovnako ako s celým muškátovým orieškom. Stačí tesne pred použitím nastrúhať malé množstvo na strúhadielku na muškátové oriešky. Na jedno varenie stačí množstvo zhruba na špičku noža.
Na čo sa používa
Fazuľky tonka sú skvelou prísadou do dezertov, karamelových cukroviniek, zmrzliny a ďalších sladkostí.
Zaujímavosť
Extrakty z tonky sa používajú napr. v parfémoch Yves Rocher.
Upozornenie
Pri skladovaní sa môže na povrchu fazule objaviť drobný biely prášok, ktorý nie je pleseň, ale prirodzený proces, ktorý nemá vplyv na kvalitu.
Krajina pôvodu
Brazília
Etiketa pre tonku
Cena: 0,15 EURKúpiť etiketu
Označte si svoje dózy štýlovou etiketou na hnedej odolnej samolepke. K tomu navyše dostanete aj etiketu s popisom a zložením, ktorú tiež môžete na dózy nalepiť. Alebo si z týchto etikiet vytvorte vlastný katalóg obľúbených produktov.
Viac informácií
Tonka je dostupná v týchto variantoch
Dávkovanie tonky
Narazili ste v recepte na tonku a neviete aké množstvo odmerať? Pripravili sme pre vás tabuľku s najbežnejším dávkovaním.
| Zarovnaná čajová lyžička | 3 g |
| Vrchovatá čajová lyžička | 4 g |
| Zarovnaná polievková lyžica | 9 g |
| Vrchovatá polievková lyžica | 12 g |
Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste tonky mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií.
Ako sa tonka povie:
|
iné názvy:
|
silovoň, tonkové bôby, cumaru, kumaru,
|
|
latinsky:
|
Dipteryx odorata
|
|
česky:
|
Fazuľa tonka
|
|
anglicky:
|
Tonka beans
|
|
nemecky:
|
Tonkabohnený
|
|
francúzsky:
|
Feve tonka
|
|
vietnamsky:
|
Đ?u tonka
|
Na čo sa tonka väčšinou používa
Kde kúpim tonku?
Nielen tonku, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike.
Rodinný obchod Kráľovstvo chuti manželov Michaely a Jana Schneedorferových je najväčším kamenným špecializovaným obchodom s korením v Českej republike, v ktorom nájdete cez 400 druhov čerstvého korenia a nepočítane rôznych byliniek, praženej kávy, čajov, orechov, sušených plodov a ďalších dobrôt, vrátane tonky.
Pri vstupe do tohto nenápadného obchodíku vás napadne, že snáď ani nie ste v obchode, ale skôr v unikátnom múzeu, pretože celý sortiment je dostupný vo veľkých sklenených dózach a tak si ho môžete pred nákupom dôkladne prezrieť a ovoňať. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok. Štandardne všetok tovar balíme do kvalitných plastových ZIP vrecúšok s možnosťou opakovateľného uzatvárania, ale na želanie vám radi produkty zabalíme do papierových vrecúšok.
Zaobstarať si tu môžete tiež doplnky ako napr. mlynčeky na kávu aj korenie, koreničky, kávovary typu french press a mocca a nepreberný výber plechových dóz na čaj, kávu a ďalšie potraviny.
Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.
Kontakty a otváracia doba obchodu | Viac informácií o doprave