Fleur de Sel, alebo solný kvet, je luxus medzi soľami – jemné, chrumkavé kryštáliky, ktoré sa zbierajú ručne z hladiny soľných jazierok. A keď k nim pridáte exotický kardamóm, vznikne niečo úplne jedinečné. Táto soľ jedlo nielen dochutí, ale aj povýši na vyššiu úroveň.
Kardamóm dodáva jemne citrusový, kvetinový nádych s tónmi eukalyptu a ruží, čo je ideálne pre jemné jedlá, ktoré potrebujú trochu šmrncu, ale nechcete ich chuť prebíjať. Nečakajte obyčajnú slanosť – táto soľ je jemná, rafinovaná a z každého sústa urobí gurmánsky zážitok.
Na čo použiť Fleur de Sel s kardamómom?
Táto soľ nie je určená na varenie, ale na finálne dochutenie jedál. Stačí ňou ľahko posypať hotový pokrm tesne pred podávaním a nechať kryštáliky rozplynúť sa na jazyku.
- Perfektná k rybám a morským plodom – Namiesto citróna alebo petržlenu skúste rybu dochutiť touto soľou. Dodá jemný citrusový tón s ľahkou sladkosťou.
- Špargľa a jemná zelenina – Posypte blanšírovanú špargľu alebo pečenú cuketu a chuť sa krásne rozvinie.
- Sladké prekvapenie – Áno, čítate správne! Kardamóm si výborne rozumie s čokoládou, vanilkou či ovocím. Skúste Fleur de Sel posypať na čokoládový mousse alebo karamelový dezert.
- Pečené zemiaky a polievky – Ľahké posypanie na krémovú polievku či horúce zemiaky dodá jedlu sofistikovaný nádych.
Soľ, ktorá nie je len soľ
Fleur de Sel je klenot medzi soľami. Nie sú to len obyčajné kryštáliky, ktoré sa hneď rozpustia – naopak, táto soľ sa rozpúšťa pomaly, dodáva pokrmom textúru, jemné chrumknutie a postupné uvoľňovanie chuti. Je to vďaka jej špeciálnej štruktúre – kryštáliky sú ľahké, nepravidelné a obsahujú viac prirodzenej vlhkosti než bežná kuchynská soľ.
A práve preto sa Fleur de Sel nepoužíva pri varení, ale až na záver – ak ňou posypete hotový pokrm, krásne zvýrazní chute a zachová si svoju jemnú textúru. A čo potom v kombinácii s kardamómom! Táto exotická kombinácia dodá jedlu sviežu citrusovú linku s jemným dotykom eukalyptu a sladkého korenia.
Prečo kardamóm a ryby?
Morské ryby sa často dochucujú citrónom alebo petržlenom, ale kardamóm ich dokáže nahradiť zaujímavejším spôsobom. Má prirodzene citrusovú, jemne nasladlú chuť, ktorá podčiarkne chuť morských plodov a dodá im nevšedný orientálny nádych. Táto soľ však nie je len na ryby – skúste ju aj na špargľu, do studených šalátov alebo na čerstvé syry.
Dávkovanie
Narazili ste v recepte na Soľ Fleur de Sel s kardamómom a neviete aké množstvo odmerať? Pripravili sme pre vás tabuľku s najbežnejším dávkovaním.
| Zarovnaná čajová lyžička | 5 g |
| Vrchovatá čajová lyžička | 7 g |
| Zarovnaná polievková lyžica | 16 g |
| Vrchovatá polievková lyžica | 21 g |
Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií.
Kde kúpim Soľ Fleur de Sel s kardamómom?
Nielen Soľ Fleur de Sel s kardamómom, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike.
Rodinný obchod Kráľovstvo chuti manželov Michaely a Jana Schneedorferových je najväčším kamenným špecializovaným obchodom s korením v Českej republike, v ktorom nájdete cez 400 druhov čerstvého korenia a nepočítane rôznych byliniek, praženej kávy, čajov, orechov, sušených plodov a ďalších dobrôt, vrátane .
Pri vstupe do tohto nenápadného obchodíku vás napadne, že snáď ani nie ste v obchode, ale skôr v unikátnom múzeu, pretože celý sortiment je dostupný vo veľkých sklenených dózach a tak si ho môžete pred nákupom dôkladne prezrieť a ovoňať. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok. Štandardne všetok tovar balíme do kvalitných plastových ZIP vrecúšok s možnosťou opakovateľného uzatvárania, ale na želanie vám radi produkty zabalíme do papierových vrecúšok.
Zaobstarať si tu môžete tiež doplnky ako napr. mlynčeky na kávu aj korenie, koreničky, kávovary typu french press a mocca a nepreberný výber plechových dóz na čaj, kávu a ďalšie potraviny.
Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.
Kontakty a otváracia doba obchodu | Viac informácií o doprave