Jemné kryštáliky morskej soli Fleur de sel sú zmiešané s upraženou zmesou korenia na grilovanie podľa tradičnej receptúry z ostrova Réunion.
Dymová aróma tejto zmesi delikátnych soľných kvetov s rascou, koriandrom, pískavicou, cesnakom a sezamovým semienkom premení vašu grilovaciu párty na kulinársku cestu do tropických krajín. Vyskúšajte v jedinom kroku okoreniť a osoliť napríklad grilované steaky, ryby alebo zeleninu. Korenie odporúčame pridať až na záver tepelnej prípravy.
Čo je to Fleur de Sel?
Fleur de Sel, čiže soľné kvety, sú jemné chrumkavé kryštáliky soli, ktoré sa pri odparovaní morskej vody usadzujú ako vrchná tenká vrstva. Tieto soľné kvety pochádzajú z Madagaskaru a získavajú sa teda z morskej vody Indického oceánu.
Pri výrobe Fleur de Sel sa využívajú iba prírodné prirodzené procesy. Morská voda sa pri prílive zachytí vo vodných nádržiach, kde sa počas dňa vďaka slnečnému žiareniu postupne odparuje. Vietor odnáša stúpajúci vlhký vzduch a zanecháva soľný roztok, ktorý je odvádzaný do vysychajúcich bazénov, kým nový príliv opäť zaplavia vodné nádrže.
Keď sa zostávajúca voda v soľnom roztoku odparí, zostane morská soľ. Nie ale vždy ide o drahocennú Fleur de Sel. Tá sa tvorí iba v dňoch s veľkými horúčavami a predovšetkým za priaznivého vetra, ktorý nesmie byť ani príliš silný a ani príliš slabý.
Akonáhle sa vytvorí, sú soľné kryštály ručne zozbierané. Na Fleur de Sel je vhodná iba vrchná vrstva soli o sile asi 1 cm.
Soľ Fleur de Sel nie je vhodná do mlynčekov. Jej štruktúra je taká jemná, že ju ľahko rozdrvíte medzi prstami. Na jedálenskom stole sa skvele vyníma v dekoračnej mištičke.
Dávkovanie soli Fleur de Sel Barbecue
Narazili ste v recepte na soľ Fleur de Sel Barbecue a neviete aké množstvo odmerať? Pripravili sme pre vás tabuľku s najbežnejším dávkovaním.
| Zarovnaná čajová lyžička | 6 g |
| Vrchovatá čajová lyžička | 8 g |
| Zarovnaná polievková lyžica | 18 g |
| Vrchovatá polievková lyžica | 23 g |
Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste soli Fleur de Sel Barbecue mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií.
Kde kúpim soľ Fleur de Sel Barbecue?
Nielen soľ Fleur de Sel Barbecue, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike.
Rodinný obchod Kráľovstvo chuti manželov Michaely a Jana Schneedorferových je najväčším kamenným špecializovaným obchodom s korením v Českej republike, v ktorom nájdete cez 400 druhov čerstvého korenia a nepočítane rôznych byliniek, praženej kávy, čajov, orechov, sušených plodov a ďalších dobrôt, vrátane soli Fleur de Sel Barbecue.
Pri vstupe do tohto nenápadného obchodíku vás napadne, že snáď ani nie ste v obchode, ale skôr v unikátnom múzeu, pretože celý sortiment je dostupný vo veľkých sklenených dózach a tak si ho môžete pred nákupom dôkladne prezrieť a ovoňať. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok. Štandardne všetok tovar balíme do kvalitných plastových ZIP vrecúšok s možnosťou opakovateľného uzatvárania, ale na želanie vám radi produkty zabalíme do papierových vrecúšok.
Zaobstarať si tu môžete tiež doplnky ako napr. mlynčeky na kávu aj korenie, koreničky, kávovary typu french press a mocca a nepreberný výber plechových dóz na čaj, kávu a ďalšie potraviny.
Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.
Kontakty a otváracia doba obchodu | Viac informácií o doprave