Keď sa povie gruzínska kuchyňa, väčšine ľudí napadnú šašliky, chinkali alebo chačapuri. Ale ak chcete naozaj ochutnať pravú dušu gruzínskej kuchyne, nesmiete vynechať Svanskú soľ. Táto tradičná zmes soli, byliniek a korenia pochádza z horskej oblasti Svaneti, kde sa po generácie používa ako univerzálne dochucovadlo takmer do každého jedla. Dodáva pokrmom hĺbku a dokonale vyváženú zmes bylín a korenia, ktorá obohatí aj to najobyčajnejšie jedlo.
Či ju použijete na mäso, ryby, zeleninu, vajcia alebo polievky, vždy dodá bohatú, mierne korenistú, jemne pikantnú a nádherne aromatickú chuť. To všetko vďaka premyslenej kombinácii cesnaku, koriandra, rímskej rasce, pískavice, kôpru a papriky, ktoré spolu vytvárajú dokonalý gurmánsky zážitok.
Ako používať Svanskú soľ?
Táto soľ má v kuchyni naozaj široké využitie a rýchlo si ju obľúbite namiesto obyčajnej soli. Stačí ju jednoducho pridať tam, kde chcete jedlu dodať intenzívnejšiu chuť a vôňu.
- Mäso a ryby – Posypte ňou steak, pečené kurča, grilovaného lososa alebo bravčovú panenku. Vytvorí na mäse úžasnú aromatickú kôrku.
- Vajcia – V Gruzínsku je zvykom pridávať Svanskú soľ do praženice, omelety aj volských očí. Vyskúšajte to – rozdiel spoznáte hneď.
- Zemiaky a zelenina – Skvelá na pečené aj varené zemiaky, zemiakové placky alebo grilovanú zeleninu.
- Šaláty – Perfektne dochutí paradajkové alebo uhorkové šaláty aj rôzne zeleninové misy.
- Fazuľový guláš a strukoviny – V gruzínskej kuchyni sa pridáva do lobio, tradičného fazuľového pokrmu s orechmi a koriandrom.
- Nátierky a dipy – Zmiešajte so smotanovým jogurtom, kyslou smotanou alebo tvarohom a máte luxusný dip k pečivu, zelenine či grilovanému mäsu.
Tip na domáci gruzínsky dip
Chcete ochutnať chuť Kaukazu v jednoduchej verzii? Zmiešajte 200 g hustého jogurtu s lyžičkou Svanskej soli, pridajte nasekaný kôpor a pár kvapiek citrónovej šťavy. Skvelý dip k mäsu, zemiakom aj grilovanej zelenine!
Dávkovanie Svanské soli
Narazili ste v recepte na Svanskú soľ a neviete aké množstvo odmerať? Pripravili sme pre vás tabuľku s najbežnejším dávkovaním.
| Zarovnaná čajová lyžička | 4 g |
| Vrchovatá čajová lyžička | 6 g |
| Zarovnaná polievková lyžica | 13 g |
| Vrchovatá polievková lyžica | 17 g |
Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste Svanské soli mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií.
Kde kúpim Svanskú soľ?
Nielen Svanskú soľ, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike.
Rodinný obchod Kráľovstvo chuti manželov Michaely a Jana Schneedorferových je najväčším kamenným špecializovaným obchodom s korením v Českej republike, v ktorom nájdete cez 400 druhov čerstvého korenia a nepočítane rôznych byliniek, praženej kávy, čajov, orechov, sušených plodov a ďalších dobrôt, vrátane Svanské soli.
Pri vstupe do tohto nenápadného obchodíku vás napadne, že snáď ani nie ste v obchode, ale skôr v unikátnom múzeu, pretože celý sortiment je dostupný vo veľkých sklenených dózach a tak si ho môžete pred nákupom dôkladne prezrieť a ovoňať. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok. Štandardne všetok tovar balíme do kvalitných plastových ZIP vrecúšok s možnosťou opakovateľného uzatvárania, ale na želanie vám radi produkty zabalíme do papierových vrecúšok.
Zaobstarať si tu môžete tiež doplnky ako napr. mlynčeky na kávu aj korenie, koreničky, kávovary typu french press a mocca a nepreberný výber plechových dóz na čaj, kávu a ďalšie potraviny.
Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.
Kontakty a otváracia doba obchodu | Viac informácií o doprave