Celý muškátový oriešok je výbornou voľbou pre každého, kto chce z korenia získať maximum chuti a vône. Tým, že sa strúha až tesne pred použitím, zachováva si intenzívne aróma aj jemne pikantnú chuť, ktorá krásne podčiarkne slané aj sladké jedlá. Stačí ho mať v zásuvke a kedykoľvek potrebujete štipku čara do kuchyne, urobíte len pár ťahov strúhadlom a je hotovo.
Kde sa celý muškátový oriešok hodí:
Toto exotické korenie je veľmi univerzálne a hoci sa najčastejšie používa v slaných receptoch, svoje miesto má aj v sladkej kuchyni. Keďže je veľmi intenzívne, stačí len troška a hneď jedlu dodá hĺbku, hrejivosť a svoju nezameniteľnú chuť.
- Bešamelové a syrové omáčky – jemná štipka muškátového orieška krásne dochutí základné omáčky a dodá im šmrnc.
- Zeleninové jedlá – skvelý do karfiolu, špenátu, dusenej mrkvy alebo zemiakovej kaše, kde zvýrazní chuť a dodá hĺbku.
- Mleté mäso a fašírky – štipka muškátového orieška v mäsovej zmesi urobí veľký rozdiel, mäso bude výraznejšie a voňavejšie.
- Polievky a vývary – pridajte trochu orieška do zeleninovej alebo krémovej polievky, napríklad karfiolovej, a jedlo bude razom plnšie.
- Cestoviny a ryžové jedlá – aj do rizota, cestovín so syrom alebo zapekaných jedál sa muškátový oriešok hodí úplne skvele.
- Sladké pečenie – nezaobídu sa bez neho perníky, linecké koláčiky, ovocné koláče alebo štrúdľa.
- Nápoje a kompóty – štipka sa hodí aj do vareného vína, horúcej čokolády alebo domáceho kompótu.
Tip na záver: Pri príprave slaného koláča quiche pridajte štipku nastrúhaného muškátového orieška do vaječnej zmesi. Krásne prepojí chute syra, zeleniny aj smotany a celý koláč bude chutiť výrazne lepšie.