Mletý muškátový kvet / Korenie
Strom muškátovník vonný plodí bobule, ktoré obsahujú semeno - muškátový oriešok. Miešok, ktorý slúži ako obal semena - to je "muškátový kvet". Oproti muškátovému oriešku je chuťovo jemnejšie. Muškátovým kvetom koreníme pudingy, kompóty, tvarohové múčniky. Je vhodný k pečeným jablkám, marhuliam a slivkám. Zvlášť jemne chutia kvetom ochutené bujóny, rybia a karfiolová polievka. Tiež vianočné pečivo sa bez neho nezaobíde. Nie je vhodný pre malé deti.
Dátum minimálnej trvanlivosti
31. 7. 2027
Krajina pôvodu
Indonézia
Muškátový kvet ponúkame v týchto variantoch
Druh kuchyne, v ktorej sa muškátový kvet s obľubou používa
Na čo sa muškátový kvet väčšinou používa
Etiketa pre mletý muškátový kvet
Cena: 0,15 EURKúpiť etiketu
Označte si svoje dózy štýlovou etiketou na hnedej odolnej samolepke. K tomu navyše dostanete aj etiketu s popisom a zložením, ktorú tiež môžete na dózy nalepiť. Alebo si z týchto etikiet vytvorte vlastný katalóg obľúbených produktov.
Viac informácií
Chuť a vôňa
Sladká a pálčivá chuť, jemnejšia ako muškátový oriešok, vôňa s nádychom škorice a korenia.
Kde sa pestuje
Indonézia, India, Srí Lanka, Maurícius, Grenada
Na čo sa používa
Pri príprave marinád, duseného a mletého mäsa, plodov mora, smotanových omáčok, polievok alebo zemiakovej kaše. Hodí sa tiež do pokrmov z tekvice, ovocia, rôznych dezertov, horúcej čokolády aj na ochutenie jemného pečiva.
Recept
Karfiolový krém s rukolou 400g karfiolu, 300ml zeleninového vývaru, 3 lyžice olivového oleja, 2 jarné cibuľky, 100ml smotany (12%), 20g parmezánu, 1 hrsť rukoly, soľ, korenie, štipka , pridajte 350g karfiolu, zalejte vývarom a varte 20 minút. Ochuťte muškátovým kvetom, osoľte a okoreňte. Pridajte smotanu a rozmixujte tyčovým mixérom. Na 1 lyžicu oleja opečte zvyšný karfiol nakrájaný na plátky. Porcie ozdobte natrhanou rukolou, parmezánom a opečeným karfiolom.
Dávkovanie mletého muškátového kvetu
Narazili ste v recepte na mletý muškátový kvet a neviete aké množstvo odmerať? Pripravili sme pre vás tabuľku s najbežnejším dávkovaním.
| Zarovnaná čajová lyžička | 2 g |
| Vrchovatá čajová lyžička | 3 g |
| Zarovnaná polievková lyžica | 7 g |
| Vrchovatá polievková lyžica | 9 g |
Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste mletého muškátového kvetu mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií.
Ako sa muškátový kvet povie:
|
iné názvy:
|
macizeň, macis
|
|
latinsky:
|
Myristica fragrans
|
|
česky:
|
muškátový kvet
|
|
anglicky:
|
Mace
|
|
nemecky:
|
Macis, Muskatblüte
|
|
francúzsky:
|
Macis
|