Grapefruitové vysokohorské korenie patrí medzi najvzácnejšie koreniny sveta. Rastie divoko v odľahlých oblastiach na úpätí Himalájí a jeho zber je namáhavá ručná práca, ktorej sa venujú malé poľnohospodárske družstvá.
Ako už názov grapefruitové korenie napovedá, v jeho aróme pri prvom ochutnaní objavíte jedinečné arómy grapefruitu, limetky, medovky a pomela premiešané s jemnou korenistosťou a jemnými horkými tónmi.
Chuť tohto korenia sa výborne hodí k rybám, morským plodom a hydine, ale aj v sladkej kuchyni na dezerty, pečivo, torty alebo sladké ovocie.
Pre dokonalé uvoľnenie arómy odporúčame korenie vždy čerstvo pomlieť v mlynčeku alebo podrviť v mažiari tesne pred použitím. Do jedla toto vysokohorské korenie pridávajte až na konci tepelnej úpravy, aby sa chuť teplom nestratila.