Medvedí cesnak / Korenie

Táto bylinka spája príjemnú cesnakovú chuť s jemnou korenistosťou, no na rozdiel od klasického cesnaku nie je taká prenikavá. Je skvelou voľbou pre každého, kto má rád cesnakové aróma, ale nechce, aby prehlušilo ostatné chute.

Vďaka svojej jemnej, no zároveň výraznej chuti si medvedí cesnak nájde miesto v množstve jedál. Použiť ho môžete od polievok, cez nátierky až po domáce bylinkové maslá. Či ho pridáte len ako doplnok, alebo mu necháte hlavnú úlohu, vždy dodá jedlu svieži a zaujímavý chuťový rozmer.

Ako používať medvedí cesnak?

Medvedí cesnak nie je len jarná záležitosť, kedy kraľuje v čerstvej podobe. Sušený si zachováva chuť aj vôňu po celý rok, takže ho môžete mať vždy poruke. A kde všade sa dá využiť?

• Polievky a omáčky – výborne sa hodí do smotanových či zemiakových polievok, ale aj do ľahkých omáčok k cestovinám alebo mäsu.
• Zemiakové jedlá – primiešajte ho do zemiakovej kaše, posypte ním pečené zemiaky alebo ho pridajte do zemiakových placiek.
• Vaječné jedlá – krásne dochutí omelety, praženicu alebo slané koláče.
• Nátierky a maslá – skvele sa hodí do tvarohových či syrových nátierok a je ideálny do bylinkového masla.
• Šaláty a dressingy – jemne doladí zálievky na zeleninové šaláty alebo domácu majonézu.
• Pečivo a slané pochúťky – pridajte medvedí cesnak do domácich žemlí, rožkov alebo chrumkavých slaných tyčiniek.

Tip: Medvedí cesnak je fantastický k pečenému mäsu, ale skúšali ste ho na čerstvých cestovinách? Stačí ho zmiešať s maslom, parmezánom a kvapkou citrónovej šťavy a máte jednoduchú, no dokonale voňavú omáčku, ktorá chutí ako jar na tanieri.