Celý koriander BIO / Korenie
Celé semienka koriandra sú nenápadné, ale v kuchyni dokážu veľké veci. Len čo ich nasucho opražíte, rozvonia sa tóny pomarančovej kôry, sladkého korenia a orientálnych zemitých odtieňov. Táto kombinácia robí z koriandra jedno z najuniverzálnejších korení, ktoré dokáže jedlo zjemniť, zvýrazniť a jemne prevoňať.
Nejde však len o exotiku, koriander si rozumie s európskymi klasikami rovnako dobre ako s indickým karí či mexickými fazuľami. Je to korenie, ktoré má doma svoje miesto, aj keď sa varí obyčajný guláš alebo pečie chlieb.
Kam sa celý koriander hodí najviac?
Semienka koriandra uvoľňujú svoju chuť postupne. A práve to je ich výhoda. Sú skvelé do všetkého, čo potrebuje dlhé varenie, nakladanie alebo pečenie. Ak chcete chuť zvýrazniť, stačí ich krátko opražiť alebo podrviť v mažiari.
- Nakladanie zeleniny a húb – Celý koriander je parťák do nálevov na kvasenú aj sterilizovanú zeleninu. Hodí sa k uhorkám, cibuľkám, kapuste aj hubám. Jemne citrusová nota spraví z nálevu chuťovú delikatesu.
- Pečenie chleba a žemlí – Chcete chlebu dodať zaujímavú vôňu? Pridajte pár podrvených semienok do cesta alebo nimi posypte bochník pred pečením. Skvele funguje v kombinácii s rascou či anízom.
- Mäso a údeniny – V klobásach, paštétach alebo pečenom mäse koriander krásne prepojí ostatné koreniny. Celý alebo podrvený, s cesnakom a korením tvorí výborný základ do marinád a výpekov.
- Do omáčok a vývarov – Dlhé varenie koriandru prospieva. Pridajte ho do vývaru alebo paradajkovej omáčky. Skvele funguje aj v paradajkových základoch pre dusené mäso či strukoviny.
- Zmesi korenia – Koriander je základnou súčasťou garam masaly, adobo, berbere či zmesí na grilovanie. Ak si doma radi miešate korenie, nemal by vám chýbať.
- Aj do sladkého? Jasné! – V malom množstve dodá koriander zaujímavý nádych aj perníkom, sušienkam či varenému vínu. Stačí trochu a vôňa vás prekvapí.
Tip na záver
Ak ste si doteraz mysleli, že koriander je len také obyčajné semienko, skúste ho nabudúce nasucho opražiť a podrviť tesne pred varením. Tá vôňa vás dostane. A ak vám čerstvý koriander nechutí, môžete byť pokojní – semienka chutia úplne inak. Jemne, sladko a s príjemnou citrusovou linkou.
Chuť a vôňa
horkosladká chuť, vôňa pripomína pomarančovú kôru.
Kde sa pestuje
Európa, Ázia, severná Afrika
Na čo sa používa
Na nakladanie zeleniny a húb, pri pečení chleba a perníku, do údenárskych výrobkov, polievok, marinád, zeleninových pokrmov, na prípravu mäsa i rýb. Tiež sa využíva pri výrobe alkoholických nápojov a ako súčasť bylinných čajov
Krajina pôvodu
Taliansko
Informácie o BIO produkcii
Zemědělská produkce EU.
BIO produkty certifikuje kontrolní organizace CZ-BIO-003.
Etiketa pre celý BIO koriander
Cena: 0,15 EURKúpiť etiketu
Označte si svoje dózy štýlovou etiketou na hnedej odolnej samolepke. K tomu navyše dostanete aj etiketu s popisom a zložením, ktorú tiež môžete na dózy nalepiť. Alebo si z týchto etikiet vytvorte vlastný katalóg obľúbených produktov.
Viac informácií
Míša z Království doporučuje
Pokiaľ v kuchyni radi experimentujete, vyskúšajte pridať plod koriandra pri varení zemiakov namiesto rasce.
Koriander ponúkame v týchto variantoch
Dávkovanie celého BIO koriandra
Narazili ste v recepte na celý BIO koriander a neviete aké množstvo odmerať? Pripravili sme pre vás tabuľku s najbežnejším dávkovaním.
| Zarovnaná čajová lyžička | 2 g |
| Vrchovatá čajová lyžička | 2 g |
| Zarovnaná polievková lyžica | 5 g |
| Vrchovatá polievková lyžica | 6 g |
Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste celého BIO koriandra mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií.
Ako sa koriander povie:
|
iné názvy:
|
kindza, kyšnec, kyšinec, ploštičný aníz, koliander
|
|
latinsky:
|
Coriandrum sativum
|
|
česky:
|
koriander
|
|
anglicky:
|
coriander
|
|
nemecky:
|
Koriander
|
|
francúzsky:
|
coriandre
|
Druh kuchyne, v ktorej sa koriander s obľubou používa
Na čo sa koriander väčšinou používa
Kde kúpim celý BIO koriander?
Nielen celý BIO koriander, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike.
Rodinný obchod Kráľovstvo chuti manželov Michaely a Jana Schneedorferových je najväčším kamenným špecializovaným obchodom s korením v Českej republike, v ktorom nájdete cez 400 druhov čerstvého korenia a nepočítane rôznych byliniek, praženej kávy, čajov, orechov, sušených plodov a ďalších dobrôt, vrátane celého BIO koriandra.
Pri vstupe do tohto nenápadného obchodíku vás napadne, že snáď ani nie ste v obchode, ale skôr v unikátnom múzeu, pretože celý sortiment je dostupný vo veľkých sklenených dózach a tak si ho môžete pred nákupom dôkladne prezrieť a ovoňať. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok. Štandardne všetok tovar balíme do kvalitných plastových ZIP vrecúšok s možnosťou opakovateľného uzatvárania, ale na želanie vám radi produkty zabalíme do papierových vrecúšok.
Zaobstarať si tu môžete tiež doplnky ako napr. mlynčeky na kávu aj korenie, koreničky, kávovary typu french press a mocca a nepreberný výber plechových dóz na čaj, kávu a ďalšie potraviny.
Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.
Kontakty a otváracia doba obchodu | Viac informácií o doprave