Oregano / Korenie
Hneď ako sa povie oregano, vybaví sa nám vôňa stredomorskej kuchyne, najmä tej talianskej. Bez neho by pizza nebola pizza, cestoviny by postrádali ten správny šmrnc a paradajkové omáčky by neboli také lahodné. Oregano si výborne rozumie s cesnakom, bazalkou, tymianom aj rozmarínom a dodáva jedlu typickú stredomorskú vôňu, ktorá nás okamžite prenesie na slnkom zaliatu terasu niekde pri mori.
Oregano však rozhodne nepatrí len Talianom. Nájdeme ho aj v mexických receptoch, kde sa pridáva do fazule, chilli con carne a mäsových marinád. Na Blízkom východe je zasa súčasťou koreninovej zmesi za’atar, ktorá sa sype na chleby, syry alebo sa mieša s olivovým olejom ako dip. Hodí sa aj do mäsových kebabov alebo dusenej zeleniny a mias, ktorým dodá sviežu bylinkovú arómu. No a ani v slovenskej kuchyni nemusí oregano zostať bokom – pridajte ho do pečených zemiakov, zeleninových zmesí alebo polievok.
Samozrejme, keď hovoríme o oregane, rozhodne nesmieme zabudnúť na mäso a grilovanie. Jeho jemne zemitá, bylinková chuť si výborne rozumie s kuracím aj bravčovým mäsom. Zmiešajte oregano s olivovým olejom, cesnakom a citrónovou šťavou a máte základ na dokonalú marinádu. Kuracie mäso krásne dochutí v kombinácii s tymianom a rozmarínom, zatiaľ čo bravčové si rozumie s kombináciou oreganá, cesnaku a rímskej rasce.
Keď sa presunieme k pobrežiu Stredozemného mora, nesmieme zabudnúť na pečené aj grilované ryby a morské plody. Lososa, tresku alebo krevety privediete k dokonalosti, ak ich ochutíte kombináciou oregana, citróna a olivového oleja.
A čo hovädzie steaky alebo burgre? Vyskúšajte kombináciu oregana s čiernym korením, soľou a štipkou chilli a uvidíte, ako si túto sviežu chuť obľúbite.
Tip na záver: Primiešajte oregano do bylinkového masla alebo ho zmiešajte s olivovým olejom, cesnakom a chilli. Výsledkom je dokonalý dip k pečivu alebo skvelý základ na grilované mäso.
Kde sa pestuje
Stredozemie, Ázia, Amerika
Recept
Grilovaná krkovička s gréckymi bylinkami 4 plátky bravčovej krkovičky, marináda: 200ml olivového oleja, 8 lyžíc citrónovej šťavy, 2 lyžičky citrónovej kôry, 1 lyžička soli, 1 lyžička korenia, 1 lyžica sušeného rozmarínu, 2. Mäso naložte do marinády aspoň na 30 minút, ideálne na 3-4 hodiny, potom opečte na grile (prípadne na panvici).
Krajina pôvodu
Albánsko, Čile, Peru, Turecko
Etiketa pre oregano
Cena: 0,15 EURKúpiť etiketu
Označte si svoje dózy štýlovou etiketou na hnedej odolnej samolepke. K tomu navyše dostanete aj etiketu s popisom a zložením, ktorú tiež môžete na dózy nalepiť. Alebo si z týchto etikiet vytvorte vlastný katalóg obľúbených produktov.
Viac informácií
Oregano ponúkame v týchto variantoch
Dávkovanie oregana
Narazili ste v recepte na oregano a neviete aké množstvo odmerať? Pripravili sme pre vás tabuľku s najbežnejším dávkovaním.
| Zarovnaná čajová lyžička | 1 g |
| Vrchovatá čajová lyžička | 1 g |
| Zarovnaná polievková lyžica | 2 g |
| Vrchovatá polievková lyžica | 3 g |
Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste oregana mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií.
Ako sa oregano povie:
|
iné názvy:
|
dobromyseľ, zimná marjanka, divoký majorán, červená lebeda, dobráček
|
|
latinsky:
|
Origanum vulgare
|
|
česky:
|
dobrodružstvo, oregano
|
|
anglicky:
|
oregano, wild marjoram
|
|
nemecky:
|
Oregano
|
|
francúzsky:
|
origan, marjolaine sauvage
|
Druh kuchyne, v ktorej sa oregano s obľubou používa
Na čo sa oregano väčšinou používa
Kde kúpim oregano?
Nielen oregano, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike.
Rodinný obchod Kráľovstvo chuti manželov Michaely a Jana Schneedorferových je najväčším kamenným špecializovaným obchodom s korením v Českej republike, v ktorom nájdete cez 400 druhov čerstvého korenia a nepočítane rôznych byliniek, praženej kávy, čajov, orechov, sušených plodov a ďalších dobrôt, vrátane oregana.
Pri vstupe do tohto nenápadného obchodíku vás napadne, že snáď ani nie ste v obchode, ale skôr v unikátnom múzeu, pretože celý sortiment je dostupný vo veľkých sklenených dózach a tak si ho môžete pred nákupom dôkladne prezrieť a ovoňať. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok. Štandardne všetok tovar balíme do kvalitných plastových ZIP vrecúšok s možnosťou opakovateľného uzatvárania, ale na želanie vám radi produkty zabalíme do papierových vrecúšok.
Zaobstarať si tu môžete tiež doplnky ako napr. mlynčeky na kávu aj korenie, koreničky, kávovary typu french press a mocca a nepreberný výber plechových dóz na čaj, kávu a ďalšie potraviny.
Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.
Kontakty a otváracia doba obchodu | Viac informácií o doprave