Soľ je základ varenia, ale ak chcete niečo trochu výnimočné, himalájska ružová soľ je skvelá voľba. Žiadne umelé prísady, žiadna rafinácia, len čistá príroda. Svoju krásnu ružovú farbu získava vďaka stopám železa, ktoré jej dodávajú nielen vzhľad, ale aj jemne odlišnú chuť oproti bežnej kuchynskej soli.
Oproti bežnej soli nie je chemicky upravovaná a má jemnejšiu, menej agresívnu slanosť, takže sa skvele hodí nielen do slaných jedál, ale aj tam, kde chcete slanú chuť vyvážiť – napríklad k sladkým dezertom alebo slanému karamelu. Jemná zrnitosť sa ľahko rozpúšťa, takže je ideálna do marinád, dresingov alebo na finálne dochutenie pokrmov.
Využitie himalájskej soli v kuchyni
Hodí sa kamkoľvek, kde potrebujete osoliť, ale má aj pár extra trikov, kde naplno zažiari:
- Klasické varenie a dochucovanie – môžete ju používať úplne rovnako ako bežnú soľ – do polievok, omáčok, cestovín, ryže alebo na mäso a zeleninu.
- Marinády a dresingy – výborne sa rozpúšťa a prepája chute, takže je vhodná do šalátových dresingov aj marinád na mäso alebo ryby.
- Grilovanie a pečenie – jej jemnejšia chuť sa skvele dopĺňa s grilovaným mäsom, rybami aj zeleninou.
- Sladké dezerty – ružová soľ je tajná ingrediencia do dezertov – vyskúšajte ju do slaného karamelu, čokoládových dezertov alebo domácich sušienok.
- Dokončovacia soľ – posypte ňou hotové jedlo tesne pred podávaním, dodá mu jemne chrumkavú štruktúru a zvýrazní chuť jednotlivých ingrediencií.
Prečo je táto himalájska soľ ružová?
Farba himalájskej soli pochádza najmä z oxidov železa, ktoré sa prirodzene nachádzajú v soľných ložiskách. Tieto minerály dávajú soli jej typickú ružovú, niekedy až oranžovú farbu. Čím viac železa, tým sýtejší odtieň. Okrem železa obsahuje aj malé množstvo ďalších minerálov, ktoré môžu jemne ovplyvniť jej chuť – oproti bežnej kuchynskej soli je o niečo jemnejšia a menej ostrá. Hoci sa niekedy tvrdí, že obsahuje desiatky rôznych minerálov, v skutočnosti ide skôr o stopové množstvá, ktoré ovplyvňujú skôr farbu než výživovú hodnotu.
Dávkovanie jemné ružové himalájske soli
Narazili ste v recepte na jemnú ružovú himalájsku soľ a neviete aké množstvo odmerať? Pripravili sme pre vás tabuľku s najbežnejším dávkovaním.
| Zarovnaná čajová lyžička | 7 g |
| Vrchovatá čajová lyžička | 9 g |
| Zarovnaná polievková lyžica | 20 g |
| Vrchovatá polievková lyžica | 26 g |
Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste jemné ružové himalájske soli mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií.
Kde kúpim jemnú ružovú himalájsku soľ?
Nielen jemnú ružovú himalájsku soľ, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike.
Rodinný obchod Kráľovstvo chuti manželov Michaely a Jana Schneedorferových je najväčším kamenným špecializovaným obchodom s korením v Českej republike, v ktorom nájdete cez 400 druhov čerstvého korenia a nepočítane rôznych byliniek, praženej kávy, čajov, orechov, sušených plodov a ďalších dobrôt, vrátane jemné ružové himalájske soli.
Pri vstupe do tohto nenápadného obchodíku vás napadne, že snáď ani nie ste v obchode, ale skôr v unikátnom múzeu, pretože celý sortiment je dostupný vo veľkých sklenených dózach a tak si ho môžete pred nákupom dôkladne prezrieť a ovoňať. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok. Štandardne všetok tovar balíme do kvalitných plastových ZIP vrecúšok s možnosťou opakovateľného uzatvárania, ale na želanie vám radi produkty zabalíme do papierových vrecúšok.
Zaobstarať si tu môžete tiež doplnky ako napr. mlynčeky na kávu aj korenie, koreničky, kávovary typu french press a mocca a nepreberný výber plechových dóz na čaj, kávu a ďalšie potraviny.
Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.
Kontakty a otváracia doba obchodu | Viac informácií o doprave