Korenie Perzská modrá soľ
Táto modrá soľ je veľmi vzácna, pretože sa nevyskytuje v obrovských blokoch, ako bežná soľ kamenná, ale iba v pásoch širokých asi 20 až 30 cm, ktoré sa nachádzajú v soľných dómoch v Iránskom Semnane. Tieto úzke vrstvy soli vznikali po milióny rokov tlakom a tektonickým posunom zemských dosiek, čím sa zmenila štruktúra kryštálovej mriežky soli. Vďaka tejto zmene sa v kryštáloch svetlo láme špecifickým spôsobom, a preto sa nám soľ javí v modrom odtieni.
Ťažba modrej soli je veľmi náročná, pretože na jeden kilogram čistej soli sa musí vyťažiť asi 100 kg hrubého materiálu. Okrem chloridu sodného, ktorý nájdeme v bežnej soli, má perzská modrá soľ tiež vysoký podiel chloridu draselného.
Modrú soľ môžeme v kuchyni použiť rovnako ako klasickú soľ. Hodí sa k rybím a mäsitým pokrmom, morským plodom, zemiakom, šalátom a zelenine. Pretože jej efekt je ale predovšetkým vizuálny, mnoho kuchárov ju používa ako dekoračnú soľ na záver prípravy tesne pred podávaním. Perzská modrá soľ je tiež krásna a originálna dekorácia v priehľadnom mlynčeka alebo zaujímavej miske na prestretý stôl. Modré zrnká soli sú tiež dokonalá ozdoba na servírovacích tanieroch alebo ako okraj pohárov s koktailmi.
Zaujímavosť
Ako názov napovedá, táto perzská modrá soľ pochádza z Perzie. Ťaží sa v púšti Dasht-e-Lut, ktorá sa nachádza v provincii Semnan v severnom Iráne. Ide o jednu z najteplejších oblastí na Zem, kde sa teploty pohybujú až okolo 50 a 60 °C. Dokonca tu bola nameraná doteraz najvyššia teplota na Zemi, cez 70 °C.
Etiketa pre Perzská modrá soľ
Cena: 0,15 EURKúpiť etiketu
Označte si svoje dózy štýlovou etiketou na hnedej odolnej samolepke. K tomu navyše dostanete aj etiketu s popisom a zložením, ktorú tiež môžete na dózy nalepiť. Alebo si z týchto etikiet vytvorte vlastný katalóg obľúbených produktov.
Viac informácií
Dávkovanie
Narazili ste v recepte na Perzská modrá soľ a neviete aké množstvo odmerať? Pripravili sme pre vás tabuľku s najbežnejším dávkovaním.
| Zarovnaná čajová lyžička | 6 g |
| Vrchovatá čajová lyžička | 8 g |
| Zarovnaná polievková lyžica | 18 g |
| Vrchovatá polievková lyžica | 23 g |
Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií.
Ako sa soľ perzská modrá povie:
|
česky:
|
Perská modrá sôl
|
|
anglicky:
|
Persian blue salt
|
|
nemecky:
|
Persisches Blausalz
|
|
francúzsky:
|
Sel bleu de Perse
|
Kde kúpim Perzská modrá soľ?
Nielen Perzská modrá soľ, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike.
Rodinný obchod Kráľovstvo chuti manželov Michaely a Jana Schneedorferových je najväčším kamenným špecializovaným obchodom s korením v Českej republike, v ktorom nájdete cez 400 druhov čerstvého korenia a nepočítane rôznych byliniek, praženej kávy, čajov, orechov, sušených plodov a ďalších dobrôt, vrátane .
Pri vstupe do tohto nenápadného obchodíku vás napadne, že snáď ani nie ste v obchode, ale skôr v unikátnom múzeu, pretože celý sortiment je dostupný vo veľkých sklenených dózach a tak si ho môžete pred nákupom dôkladne prezrieť a ovoňať. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok. Štandardne všetok tovar balíme do kvalitných plastových ZIP vrecúšok s možnosťou opakovateľného uzatvárania, ale na želanie vám radi produkty zabalíme do papierových vrecúšok.
Zaobstarať si tu môžete tiež doplnky ako napr. mlynčeky na kávu aj korenie, koreničky, kávovary typu french press a mocca a nepreberný výber plechových dóz na čaj, kávu a ďalšie potraviny.
Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.
Kontakty a otváracia doba obchodu | Viac informácií o doprave