Ak milujete karí, máme pre vás skvelý recept na cuketové karí, ktoré je plné chutí a vôní. A pretože máme v ponuke hneď niekoľko rôznych druhov karí korenia, môžete veselo experimentovať a zakaždým si urobiť karí trochu inak. Tento recept je ľahký, krémový a ideálny pre každého, kto si chce pochutnať na niečom exotickom, ale pritom jednoduchom na prípravu.
Recept na cuketovej karí
Čo budeme potrebovať:
- 2 cukety, nakrájané na kocky
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- 2 polievkové lyžice kari korenie
- 4 strúčiky nasekaného cesnaku
- 1 červená cibuľa, pokrájaná
- 1 polievková lyžica trstinového cukru
- 400 ml kokosového mlieka
- 400 ml vody
- ½ polievkové lyžice citrónovej šťavy
- soľ podľa chuti
Ako na to
- Na strednom plameni rozohrejte v panvici olej a orestujte cesnak a cibuľu, kým nezmäknú a nezískajú zlatistú farbu.
- Pridajte vaše vybrané karí korenie a trstinový cukor, premiešajte a nechajte restovať ešte asi minútu, aby sa chute krásne prepojili.
- Potom pridajte cukety a varte ďalšiu minútu, aby nasali arómu korenia.
- Prilejte kokosové mlieko a vodu, zvyšte teplotu a priveďte zmes do varu. Potom znížte teplotu, prikryte pokrievkou a nechajte karí na miernom plameni dusiť 15 minút.
- Na záver pridajte citrónovú šťavu a soľ podľa chuti. Dôkladne premiešajte a máte hotovo.
- Podávajte s ryžou – tá krásne nasaje omáčku a dodá pokrmu ľahkosť a vyváženosť.
TIp: Ak nemáte kokosové mlieko, môžete ho nahradiť jogurtom pre ľahší a menej krémový variant. A nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi karí korenia, každé z nich dodá tomuto pokrmu iný charakter!