Fazuľa tonka sú semená plodov stromu silovoň obyčajný. Po zbere sa semená až jeden rok sušia a fermentujú. Počas tohto procesu vynikne v plodoch tonky chuť vanilky, mandlí a škorica, čo z nich robí ideálne korenie pre dezerty a pečivo.
Fazuľa Tonka sa tiež s úspechom používajú pri príprave domácej zmrzliny, pudingu alebo soufflé . Okrem sladkej kuchyne sa pridáva tonka do paradajkových omáčok, mrkvové polievky alebo aj do cestovín. Veľké chuťové predstavenie tonka urobí v rozličných koktailoch a alkoholických nápojoch, dokonca vrátane piva.
S tonkou sa pracuje rovnako ako s celým muškátovým orieškom. Stačí tesne pred použitím nastrúhať malé množstvo na strúhadielku na muškátové oriešky. Na jedno varenie stačí množstvo zhruba na špičku noža.